Re: [問卦] 為何很少店家在意米飯口感？

看板Gossiping作者 (Vicious circle)時間3年前 (2020/08/14 14:05), 編輯推噓4(6推 2噓 9→)
留言17則, 10人參與, 3年前最新討論串2/7 (看更多)
就是啊⊂(・ω・⊂) 米飯要煮的快，又要煮很多 很容易煮的不好吃 一般家裡煮飯沒這些要求 慢工出細活 會煮的口感要不錯很簡單 我的秘訣時 泡水 要泡的天荒地老 然後水不能放太多 最後大概淹過米飯就可以了 這樣就有口感不錯的飯了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.114.10 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1597385129.A.CE5.html
推
08/14 14:05, 3年前 , 1F
泡一年可以嗎
08/14 14:05, 1F
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08/14 14:06, 3年前 , 2F
真的假的你不要騙樂芙哦？
08/14 14:06, 2F
噓
08/14 14:06, 3年前 , 3F
用IH電子鍋就根本不用泡水了 電腦自己去搞==
08/14 14:06, 3F
推
08/14 14:06, 3年前 , 4F
米質還是有差啦...不少便當店用的米真的很糟,不單純是水的問題
08/14 14:06, 4F
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08/14 14:06, 3年前 , 5F
4 米的等級有差 但水才是最大關鍵
08/14 14:06, 5F
推
08/14 14:07, 3年前 , 6F
樓上~ 還是要泡水~ 只是都算在煮的時間裡面了
08/14 14:07, 6F
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08/14 14:07, 3年前 , 7F
你用虎牌、象印的電子鍋，煮飯時間動不動就1hr，因為有
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08/14 14:08, 3年前 , 8F
一半的時間都用來浸泡
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08/14 14:08, 3年前 , 9F
東池便當也是大鍋煮, 米飯就是屌打大多數便當店...
08/14 14:08, 9F
噓
08/14 14:08, 3年前 , 10F
所以我說電腦自動去搞啊 不用自己特地去泡水
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08/14 14:09, 3年前 , 11F
營業用的電子鍋，煮出來的飯只比IH壓力厚釜差喔
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08/14 14:10, 3年前 , 12F
米不好的話用什麼鍋都救不了~ 一等米吃起來絕對比三等米
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08/14 14:16, 3年前 , 13F
便當店的瓦斯釜偶有佳作 但米本身還是比較重要
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08/14 14:39, 3年前 , 14F
我去年泡的米現在已經可以割稻了
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08/14 15:18, 3年前 , 15F
新米 根本不用泡啦
08/14 15:18, 15F
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08/14 15:44, 3年前 , 16F
日本人大容量的營業用炊飯器是燒瓦斯居多
08/14 15:44, 16F
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08/14 15:45, 3年前 , 17F
但是一個也要幾萬塊 隨便煮煮就好的老闆應該花不下去
08/14 15:45, 17F
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