[問卦] 生魚片到底好吃在哪？

看板Gossiping作者 (我愛PTT)時間5年前 (2020/07/12 23:17), 5年前編輯推噓18(25推 7噓 20→)
留言52則, 45人參與, 5年前最新討論串5/8 (看更多)
「火」 算是人類能將吃東西填飽肚子進化到烹調食物品嚐美食的重要元素 因為「火」，食物變得更安全 因為「火」，食物能釋放出被隱藏的香味 所以發明吃生魚片的人根本就是懶吧！ 有生魚片到底好吃在哪的卦嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.16.72 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1594567027.A.ED4.html
推
07/12 23:17, 5年前 , 1F
放在人身上的那種
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推
07/12 23:17, 5年前 , 2F
蓋
07/12 23:17, 2F
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07/12 23:19, 5年前 , 3F
一個字 「鮮」
07/12 23:19, 3F
推
07/12 23:19, 5年前 , 4F
樓下為什麼學鄭公愛吃洨?好吃在哪？
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07/12 23:19, 5年前 , 5F
陳登大人的胃中....
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07/12 23:19, 5年前 , 6F
6F吃女體盛 結果是一個歐八喪躺桌上 還睡著打呼
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推
07/12 23:19, 5年前 , 7F
難吃
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推
07/12 23:20, 5年前 , 8F
超好吃啊
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歐一夕
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推
07/12 23:21, 5年前 , 10F
六樓真不挑
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07/12 23:23, 5年前 , 11F
魚肉+醋飯的調合
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推
07/12 23:24, 5年前 , 12F
吃口感
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07/12 23:25, 5年前 , 13F
沒火之前 人類還不是一樣吃生食
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那時候是沒辦法啊！
噓
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生魚片也是要現代低溫技術 哪裡懶?
07/12 23:25, 14F
低溫技術那是工業成果，就沒有廚藝成分在裡面啊！
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07/12 23:26, 5年前 , 15F
聽說新鮮魚肉很好吃
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阿哩甲跨賣都災
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推
07/12 23:27, 5年前 , 17F
吃鮮味
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※ 編輯: s910211 (101.10.16.72 臺灣), 07/12/2020 23:28:55
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07/12 23:29, 5年前 , 18F
一個字「腥」
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07/12 23:30, 5年前 , 19F
魚肉齁呷某?
07/12 23:30, 19F
推
07/12 23:34, 5年前 , 20F
多數人沒吃過真正新鮮的生魚片 根本不懂啊
07/12 23:34, 20F
噓
07/12 23:34, 5年前 , 21F
每一種魚好吃的烹調方式不一樣 像鮪魚就適合生魚片
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07/12 23:35, 5年前 , 22F
鮪魚煮熟根本糟蹋他的美味
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07/12 23:35, 5年前 , 23F
吃到的時候你會懂的 連醬料你都不會想沾
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不好吃
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07/12 23:36, 5年前 , 25F
鮭魚適合煙燻 鯖魚適合烤
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推
07/12 23:37, 5年前 , 26F
聽說用冰菜刀切生魚片會有天堂的滋味
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推
07/12 23:41, 5年前 , 27F
本體是醬油
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推
07/12 23:47, 5年前 , 28F
完全不能理解
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07/12 23:50, 5年前 , 29F
寧可吃香菜
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推
07/12 23:50, 5年前 , 30F
生魚片的美味，鯊魚黑幫最知道
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推
07/12 23:53, 5年前 , 31F
我會丟進火鍋煮
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噓
07/12 23:53, 5年前 , 32F
我就原始
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推
07/13 00:01, 5年前 , 33F
上等的鮭魚入口即化 不是熟肉能比的
07/13 00:01, 33F
推
07/13 00:09, 5年前 , 34F
光肉嫩的口感就沒有其他食物能比了
07/13 00:09, 34F
推
07/13 00:11, 5年前 , 35F
師傅的手汗
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推
07/13 00:13, 5年前 , 36F
把生魚片跟味增還有豆腐放在湯裡一起吃會很好吃
07/13 00:13, 36F
推
07/13 00:23, 5年前 , 37F
好ㄘ
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推
07/13 00:34, 5年前 , 38F
好吃在好吃的部分
07/13 00:34, 38F
推
07/13 00:58, 5年前 , 39F
就很好吃阿
07/13 00:58, 39F
噓
07/13 01:10, 5年前 , 40F
就跟牛排為什麼不吃全熟一樣 每樣食材有不一樣的食用方式
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07/13 01:10, 5年前 , 41F
坦白說你這種想法有反社會的傾向
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07/13 01:37, 5年前 , 42F
你每天吃烤肉試看看？？
07/13 01:37, 42F
推
07/13 02:02, 5年前 , 43F
吃生肉是人類基因的原始慾望
07/13 02:02, 43F
推
07/13 03:05, 5年前 , 44F
六樓有ㄘ到毛嗎？
07/13 03:05, 44F
噓
07/13 06:23, 5年前 , 45F
生魚片是日本江戶前就有的，關冷藏什麼事
07/13 06:23, 45F
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07/13 06:23, 5年前 , 46F
你要不要去學習一下肉類熟成的知識
07/13 06:23, 46F
噓
07/13 06:32, 5年前 , 47F
江戶前的生魚片還要考慮存放問題咧，熟成就是一個關鍵技術
07/13 06:32, 47F
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07/13 06:32, 5年前 , 48F
，到現在很多師傅都在研究最好吃的熟成方法，何來沒有廚藝
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07/13 06:32, 5年前 , 49F
的說法？
07/13 06:32, 49F
噓
07/13 08:19, 5年前 , 50F
引戰文
07/13 08:19, 50F
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07/13 09:30, 5年前 , 51F
寄生蟲吧
07/13 09:30, 51F
推
07/13 10:41, 5年前 , 52F
生魚片的刀工還有熟成都很講究啊
07/13 10:41, 52F
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