Re: [新聞] 摘得米其林星星「很丟臉」 南韓主廚告米其林侮辱
我怎麼覺得你講的跟那南韓主廚是兩碼子的事，米其林本來就不是在比好吃的，事實上你的標準反而比較偏頗，因為你推崇的全都是口味重的食物，要從你那拿高分很容易，只要在你的餐桌上擺上胡椒鹽跟豆瓣醬就好了；米其林會看你的環境食物的處理跟技巧使用到最後整體的呈現，這很見人見智，通常搞到高級料理的主廚個人特質也很強，摘星這種事已經變成有些政治化那大概也是始料未及，當初為了推廣這制度，反而巴黎有星的餐廳比國外少很多，就是為了嚴格要求發源地，對異國料理會比較放寬標準，也許多了人群的吹捧，那制度就變成了負擔，天下白癡好事的這麼
多。
※ 引述《cloud72426 (數字只是輔助不是真理)》之銘言：
: 終於有人出來說實話了
: 米其林真的是過譽
: 我5月的時候去法國
: 吃了三間米其林 都不怎麼樣
: 聽說法國是米其林的創始地??
: 其實最過譽的就是法國料理
: 去過法國的就知道
: 你說吃不慣??
: 孩子 別蠢了
: 除了一些特色的食物 譬如我們的臭豆腐 皮蛋 瑞典的鲱魚罐頭 日本的納豆
: 這些比較特殊的
: 真正好吃的東西 正常人吃都會覺得好吃
: 這才有美食評鑑所謂的意義存在
: 法國就真的食物平均水準並不高
: 踩雷機率非常高
: 還輸給義大利
: 這種國家有甚麼資格發表全球最高榮譽的美食評鑑
: 而且那公司還是賣輪胎的
: 想想都覺得莫名其妙
: 而且評分不公開 其他餐廳要怎麼心服口服???
: 像我覺得三重的今大滷肉飯天下無敵
: 但是如果米其林給了金鋒
: 那總要說明原因吧
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6年前
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11/26 21:14, 1F
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