Re: [問卦] 南部肉圓真的難吃嗎
※ 引述《lkksppet (對面好亮)》之銘言：
: 炸肉圓才是水晶餃好嗎
: 到底為何肉圓要包筍子？
: 炸肉圓aka放大版水晶餃，而且皮超厚又韌很難咬
: 不說以為在吃肉圓味的口香糖，還很油
: 炸的時候皮吸一堆油，炸完泡在油裡吸更多油
: 醬汁淋上去上面直接浮一層油，都不知道在吃油還是吃肉圓
: 不知為何炸肉圓很常放香菜，直接毀掉食物不解釋
: 蒸的就好多了，肉圓不會油皮不會太韌，軟中帶Q
: 內餡也沒有放奇怪的筍子，單純包肉
: 越簡單越困難，蒸肉圓用最單純的皮加肉餡直球對決
: 而且沒有香菜，這點海放放大版水晶餃十條街
: 軟Q的外皮沾一點鹹甜醬汁，搭上鹹香肉餡，再配一口熱熱的大骨清湯
: 蒸肉圓的美味就是這麼樸實無華又讓人記憶深刻
:
身為一個台中出生待到15歲之後
到高雄生活22年到今年的我
炸肉圓才是真正好吃的東西
22年間我一直嘗試去吃，也偶爾吃蒸的
高雄幾乎高達九成都是蒸的
但那個口感軟爛，遇到粉沒蒸熟的黏成一塊，口感真的很噁心
就和米飯一樣，整個爛黏成一團的口感，我真的不行
另外炸肉圓還有分
高溫炸和低溫炸是兩種完全不同的口感
高溫炸的肉圓，外表酥脆但很考驗技術，炸太久變成硬塊
也不是每一家都有筍乾
低溫炸則是整體軟Q有嚼勁
最後
香菜很棒，我說真的
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#1P31ctox (Kaohsiung) [ptt.cc]
[問題] 高雄可用插座的店家
想請問有那些店家可以使用插座(無需WIFI)的咖啡廳
推 MaxMarcoWei : 我們店二樓也可以給客人插，Wife 也是免費的喔！ 05/05 14:40
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