[問卦] 米跟水的最佳比例？已回收

看板Gossiping作者 (蜜漬蘋果汁)時間6年前 (2019/03/25 05:12), 6年前編輯推噓15(17推 2噓 11→)
留言30則, 23人參與, 6年前最新討論串1/6 (看更多)
一般來說 米跟水的最佳比例 按照包裝袋上面寫的是1：1.2 也就是一杯米要加1.2杯的水 可是問題來惹 在洗米的時候不是都會有殘留的一部分水嗎 有人知道這些殘留的水要算多少嗎 有卦嗎 ----- Sent from JPTT on my Xiaomi Redmi Note 4. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.49.93 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1553461939.A.37E.html
推
03/25 05:13, 6年前 , 1F
用離心機脫水啊 1萬2千轉 剛剛好
03/25 05:13, 1F
推
03/25 05:15, 6年前 , 2F
手掌壓在米上，水蓋過手掌的高度，加幾滴沙拉油會更
03/25 05:15, 2F
→
03/25 05:15, 6年前 , 3F
好吃
03/25 05:15, 3F
推
03/25 05:16, 6年前 , 4F
用大型強子對撞機啊
03/25 05:16, 4F
噓
03/25 05:17, 6年前 , 5F
要加沙拉油
03/25 05:17, 5F
推
03/25 05:22, 6年前 , 6F
加沙拉脫更好
03/25 05:22, 6F
推
03/25 05:27, 6年前 , 7F
加沙拉醬也不錯
03/25 05:27, 7F
推
03/25 05:28, 6年前 , 8F
要看新米還是舊米，新-1：1,舊1：1.2
03/25 05:28, 8F
我加新米也是1.2 老人口感
推
03/25 05:39, 6年前 , 9F
認真回。米裡面的水忽略不計，我上次瀝太乾結果飯是硬
03/25 05:39, 9F
→
03/25 05:40, 6年前 , 10F
的。就原本裡頭殘留的水再1.2倍數下去
03/25 05:40, 10F
豪 晚點煮
噓
03/25 05:49, 6年前 , 11F
你可以問小艾同學
03/25 05:49, 11F
推
03/25 06:12, 6年前 , 12F
若有泡 則1:1
03/25 06:12, 12F
推
03/25 06:27, 6年前 , 13F
水淹過自己的手掌即可
03/25 06:27, 13F
推
03/25 06:59, 6年前 , 14F
鍋子裡面有刻度,照刻度放水就好
03/25 06:59, 14F
推
03/25 07:13, 6年前 , 15F
算進去，用1比1.1，浸泡45分鐘
03/25 07:13, 15F
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03/25 07:14, 6年前 , 16F
多煮幾次，自己測量就清楚了，每家愛吃的不一樣
03/25 07:14, 16F
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03/25 07:40, 6年前 , 17F
每包米的乾燥程度不同 自己抓軟硬度
03/25 07:40, 17F
推
03/25 07:41, 6年前 , 18F
最好是把黏米挑乾淨，要不然被師父發現就慘了
03/25 07:41, 18F
→
03/25 08:03, 6年前 , 19F
這篇沒有加洨 我吃
03/25 08:03, 19F
沒人說好嗎 就只有你= =
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03/25 08:19, 6年前 , 20F
底部水瀝乾 煮白飯 新米1.1 舊米1.2 浸泡30分後煮 煮
03/25 08:19, 20F
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03/25 08:19, 6年前 , 21F
粥5 寶寶粥10 炒飯0.9
03/25 08:19, 21F
我家粥都7
推
03/25 08:21, 6年前 , 22F
有個東西叫量杯
03/25 08:21, 22F
不然勒
推
03/25 08:58, 6年前 , 23F
1：1, 飯要冰過再煮比較好吃
03/25 08:58, 23F
冷凍嗎
推
03/25 09:30, 6年前 , 24F
洗完後用鍋子炒乾阿
03/25 09:30, 24F
推
03/25 09:47, 6年前 , 25F
1:1太乾
03/25 09:47, 25F
※ 編輯: brance1093 (111.243.49.93), 03/25/2019 10:46:03
推
03/25 10:52, 6年前 , 26F
不管哪種方式都要先泡過1.電子鍋 照上面的線放約1:1
03/25 10:52, 26F
→
03/25 10:54, 6年前 , 27F
2.大同電鍋1:1.1~1.2 3.瓦斯爐1:2 都是大約值
03/25 10:54, 27F
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03/25 10:55, 6年前 , 28F
不同米需要的水也不同 泰國米偏乾 水多一點 圓米跟長米
03/25 10:55, 28F
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03/25 10:56, 6年前 , 29F
也不同 圓米水份易吸水飽滿 但易爛 長米偏乾 看每人喜好
03/25 10:56, 29F
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03/25 11:01, 6年前 , 30F
瀝乾啊不會膩 馬的蔡逼八
03/25 11:01, 30F
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