Re: [問卦] 牛排加醬484邪門歪道消失
※ 引述《FlynnZhang (●—●)》之銘言：
: 如題
: 吃牛排的時候
: 撒點玫瑰鹽就夠了
: 加什麼蘑菇醬黑胡椒醬番茄醬的484都是邪門歪道
: 有沒有卦
去一般平價牛排館一客200多的或是我家.貴族之流的就要加醬
因為只加鹽去調味的是可以用鹽帶出肉的鮮美
但如果牛肉本身等級不夠 加惹鹽巴反而是壞事！
這時候就要靠一些醬料比較重口味來把肉的味道壓掉
但即使是壓掉肉的味道比較能吃惹 但口感上還是差很多
不求多好的等級 光是去Costco買的牛肉跟這些平價牛排就比得出來惹
之前去我家巷口一家牛排館吃 點惹一個沙朗5分熟400左右
看肉的切面帶有粉色 的確是五分
但吃下去有點乾柴.沒有肉汁 沒看色澤還以為吃惹塊全熟的呢
所以如果沒錢去好的牛排館吃就買回來煎吧
算一算成本也不會比你去那些平價來的貴
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