Re: [問卦] 懂咖啡的人喝美式會加糖嗎?消失
: 美式咖啡不就是黑咖啡嗎?
: 真正的好咖啡要加糖嗎?
咖啡加糖不會破壞咖啡香氣
所以咖啡利用加糖去壓制苦澀味是正常的喝法
這是比較重焙比較會需要
但加糖會影響咖啡的甘味與口感
所以好的咖啡(不苦澀)加糖有點浪費
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加糖 OK
加奶精 微量 OK
加奶做拿鐵 那奶量快一半了
因為咖啡的香氣都是脂溶性為主 所以會被奶沖淡
所以說喝拿鐵的不懂喝咖啡 (戰)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.59.247
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※ 編輯: wahaha99 (1.171.59.247), 02/26/2017 12:57:09
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可能是壓制苦澀味後凸顯出酸味
也有時候跟口腔菌群有關
噓
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先把胃顧好吧 orz
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那就喝啊
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很少喝沒研究
※ 編輯: wahaha99 (1.171.59.247), 02/26/2017 12:59:48
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討論串 (同標題文章)
