Re: [問卦] 抹茶到底怎麼紅的？消失

看板Gossiping作者bbcer時間9年前 (2017/01/07 15:11)推噓7(7推 0噓 3→)

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※ 引述《oukacheng (我不只歐咖稱還會op)》之銘言： : ※ 引述《wertabcmk (學店魯宅)》之銘言： : : 抹茶吃起來真的有那麼好吃嗎？ : : 我怎麼覺得還好而已 : : 有沒有為什麼抹茶突然那麼紅的八卦？ : 真正的抹茶細到跟菸一樣 : 接觸水蒸氣之後就會凝結成一顆一顆 : 那就已經變質了 : 剛開封的抹茶泡出來濃茶的味道後勁很強 : 在舌根處咽喉處都會散發淡淡的清甜香味 : 這種甘味屌打台灣任何一種茶葉讀過一篇文章談日本抹茶和台灣抹茶產品的差異, 日式抹茶的原料是茶葉經數道工序製成的綠茶, 按照傳統專業抹茶職人的傳承,將不同種類和比例製成的混合綠茶粉, 常見的"宇治,金時",宇治指的就是日本京都附近的抹茶產地, 日本的抹茶產品,有其嚴謹的歷史與職人傳承,但台灣不是, 而台灣的抹茶產品,通常就是指添加綠茶粉的產品而已, 所以,理論上除非有專業的抹茶職人調配出來的抹茶產品, 否則道德上應該都只能加上"綠茶",而非"抹茶"為前綴, 不過台灣法律對此"抹茶"兩字用法,沒有任何規範和限制, 反正都是綠茶粉產品,差不多差不多嘛, 補充資料: http://shun-gate.com/zh/ezey/story/story_1.html 酢田先生想出的辦法，是將生產茶園、品種皆不同的抹茶加以混合。而我們也請他實際帶我們參觀種植這三種茶葉的茶園。第一種是「崎綠（Sakimidori）」這個品種，種植於相樂郡和束町，茶園內用稱為「棚」的器具覆蓋住，藉由遮蔽與調節茶葉的日照，來種出擁有美味的茶葉。第二種是「藪北（Yabukita）」種，種植在位於海拔450公尺處的南山城村童仙房。此處氣溫較平地低4～5℃，為抵禦寒涼氣候，茶葉會增厚，並醞釀出淡淡的苦味。第三座茶園是在田山地區，同樣位於南山城村。而此處栽種的「早綠（Samidori）」葉片大且色澤翠綠。混合這三種茶葉所製成的抹茶就是「千慶之白」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.197.97 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1483773115.A.A90.html

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kutkin

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DOOHDLIHC

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hank1391

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