Re: [問卦] 型男大主廚裡面的大廚有多強？消失

看板Gossiping作者bluesky2時間9年前 (2016/12/29 11:18)推噓15(15推 0噓 13→)

留言28則, 17人參與討論串3/3 (看更多)

※ 引述《windyyw (ff)》之銘言： : 先講結論，不喜歡阿基師，喜歡郭師傅、詹姆士 : 不過關於過油，他們說過是因為節目時間限制的關係 : 過油可以大大縮短烹飪的時間 : 如果是正常做法則不需要 : 所以你很難看到節目會做紅燒肉燉豬蹄這樣的菜 : 因為要花的時間超過一個小時 : 阿基師不喜歡是因為節目他有時不懂卻還一副專家瞎作 : 評論的關係還記得有次曉玲姐和寶媽做川菜的乾煸四季豆 : 明明做的是那種干干焦焦的就是正宗的做法，結果 : 他還說不對，他自己示範做的也是那種過油、翠綠翠綠那種 : 炒四季豆，後來還好詹姆士緩頰說我在四川當地也是這種 : 焦焦的就是不懂裝懂他擅長粵菜和台菜而已其他只是普普 : 詹姆士因為也有主持愛玩客，所以見識和主持能力各方面都 : 不錯很喜歡他的愛玩客不過在型男比較低調 : ※ 引述《DamnKobe (KoberInNTHU)》之銘言： : : 型男大主廚裡面好幾個常駐大廚 : : 在節目上都會展現他們的廚藝 : : 小弟不會做菜不知道 : : 有專業鄉民照他們的步驟做過覺得吃起來普通 : : 或是一看就知道步驟或解說不對的嗎？ : : 裡面的大廚們到底有多強其實就是有沒有持續精進詹姆士因為之前主持大三通現在愛玩客接觸世界各國料理甚至街邊小攤現在是四個師傅裡最厲害的郭師傅的川菜更是一絕可以到他開的餐廳去吃看看他也有常去四川持續精進吳秉承也還可以最近幾年也是把傳統台菜加以變化最後就是阿基師了只能說都是吃老本沒有精進多少現在唯一的賣點大概就是有些繁複做工的老菜中式大菜這部分他做的比較好其他都很普通了這是我看了至少七年的心得 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.49.201 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1482981501.A.682.html

→

sumarai

12/29 11:18, , 1^F

12/29 11:18, 1^F

→

VVizZ

12/29 11:19, , 2^F

12/29 11:19, 2^F

→

DOOHDLIHC

12/29 11:19, , 3^F

12/29 11:19, 3^F