Re: [新聞] 91歲壽司之神小野二郎 連十年獲米其林3消失
※ 引述《ILike58 (小菊花)》之銘言：
: ※ 引述《sacrifice (肥宅出清大賤賣)》之銘言：
: : 三
: : 意
: : 街
: : 感
: : 會
: : 只
: : ；
: : 業
: : 市
: : 斷
: : 偷
: : 掉
: : 說問題在cp值觀念也不能說錯啦......
: : 但我想真正的問題還是出在「邊際效益」
: : 對平常吃百元便當的人來說，你給他一貫100的壽司就夠高級了
: : 他吃不吃的出一貫500的米其林星級壽司和一貫100的日料差異？認真品味應該還是吃的出
: : 來
: : 但是沒必要，對他來說，不如吃一百的吃五次，因為500元一貫的壽司假設能帶來95分的
: : 滿足感，100元的可能是90分，便當則是60分
: : 60跳90花的錢，比90跳95還要少好幾倍
: : 但是對整天一餐動輒上千上萬的人就不一樣了，他平常就是吃的85、90分的東西，多好這
: : 些錢達到95分對他來說很值得
: : 結論：這不是給我們這些窮人吃的東西
: 錯了，應該是說不是給下賤的人吃的，看看八卦這群拉基，什麼人出什麼店。
: 怎麼說呢，米其林也不過就要求頂級食材良好工序跟調味，
: 再加上味覺的搭配跟擺盤，怎麼吃不出來？光食材吃起來的口感就很明顯了，
: 哪需要刻意去比較才吃的出來，我看根本沒吃過當個美食品鑑家比較容易，
: 那種價位所謂的邊際效益是指，花了那麼高的成本跟花塊雞排的成本來比，
: 一樣都會讓你覺得好吃，
: 但味覺層次擺盤美感衛生這些較雅緻無形的部份你覺得該花多少？
: 拿這部份酸消費得起的人也真的就不過眼紅罷了，
: 就有的人受不了雞排吃到最後底層的肉吃了一堆油，
: 別怪有這種看法的人瞧不起愛吃雞排的你，你要搞清楚人家在意的點是什麼。
: 剛聽朋友在聊，他們為什麼專出垃圾新聞，你以為記者素質低？
: 別逗了，他們開新聞要收廣告費是要賺錢，當然出些點閱率高的人家才肯掛你廣告，
: 他們怎麼投讀者所好，當然請宅宅工程師幫忙在伺服器上架統計的軟體，
: 做精細的統計篩選，結論是露股溝乳溝馬眼溝，三寶剿警察，
: 這種有效點閱率都是瞬間幾十萬甚至破百萬，花個幾個月追的黑心食品弊案，
: 幾天才一萬，你是公司要活下去你怎麼做？
: 所以之前在網路上有人在那酸台灣怎麼沒什麼米其林餐廳，
: 算了吧，真的好好做的也是會被在那嫌東嫌西，哪有嫌貨才是買貨人的道理，
: 凹折扣揩油的居多，先搞清楚是雞生蛋還是雞生不了蛋，蛋生雞就先別想了。
最近看了小野二郎的紀錄片
二郎明顯有完美主義+強迫症
而且有個美食評論家就直接講 他在二郎的店吃的過程氣氛很凝結很不舒服
不知道各位有沒有跟那種完美主義的人共事過?
就跟有潔癖的人一樣生活 其實是很痛苦的
我相信他那個壽司有點像 99分 跟 100分的差別
我寧願去吃98分 的壽司 但是過程愉快 盡興
也不要去吃100分的壽司 但是把自己搞得緊張兮兮
二郎就是那種活在日本武士道精神年代的人
總之是個老古板的人
這也是我對日本人印象差的來源之一
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.115.30.19
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1480992979.A.D79.html
※ 編輯: peter308 (140.115.30.19), 12/06/2016 10:57:04
推
12/06 10:57, , 1F
12/06 10:57, 1F
推
12/06 10:58, , 2F
12/06 10:58, 2F
推
12/06 10:58, , 3F
12/06 10:58, 3F
→
12/06 10:58, , 4F
12/06 10:58, 4F
噓
12/06 10:59, , 5F
12/06 10:59, 5F
推
12/06 10:59, , 6F
12/06 10:59, 6F
推
12/06 11:00, , 7F
12/06 11:00, 7F
→
12/06 11:00, , 8F
12/06 11:00, 8F
推
12/06 11:01, , 9F
12/06 11:01, 9F
爭鮮是60分 吃粗飽的吧?
推
12/06 11:02, , 10F
12/06 11:02, 10F
※ 編輯: peter308 (140.115.30.19), 12/06/2016 11:04:23
→
12/06 11:05, , 11F
12/06 11:05, 11F
我覺得95分以上就很完美了
通常會追求99~100都是有點病態的完美主義者
※ 編輯: peter308 (140.115.30.19), 12/06/2016 11:06:12
→
12/06 11:05, , 12F
12/06 11:05, 12F
推
12/06 11:06, , 13F
12/06 11:06, 13F
→
12/06 11:07, , 14F
12/06 11:07, 14F
推
12/06 11:09, , 15F
12/06 11:09, 15F
推
12/06 11:13, , 16F
12/06 11:13, 16F
推
12/06 11:14, , 17F
12/06 11:14, 17F
推
12/06 11:17, , 18F
12/06 11:17, 18F
→
12/06 11:18, , 19F
12/06 11:18, 19F
→
12/06 11:18, , 20F
12/06 11:18, 20F
→
12/06 11:19, , 21F
12/06 11:19, 21F
推
12/06 11:21, , 22F
12/06 11:21, 22F
→
12/06 11:21, , 23F
12/06 11:21, 23F
→
12/06 11:21, , 24F
12/06 11:21, 24F
推
12/06 11:24, , 25F
12/06 11:24, 25F
推
12/06 11:26, , 26F
12/06 11:26, 26F
→
12/06 11:26, , 27F
12/06 11:26, 27F
→
12/06 11:27, , 28F
12/06 11:27, 28F
→
12/06 11:27, , 29F
12/06 11:27, 29F
→
12/06 11:27, , 30F
12/06 11:27, 30F
→
12/06 11:27, , 31F
12/06 11:27, 31F
→
12/06 11:28, , 32F
12/06 11:28, 32F
推
12/06 11:41, , 33F
12/06 11:41, 33F
推
12/06 11:44, , 34F
12/06 11:44, 34F
→
12/06 11:49, , 35F
12/06 11:49, 35F
→
12/06 11:57, , 36F
12/06 11:57, 36F
→
12/06 12:19, , 37F
12/06 12:19, 37F
→
12/06 12:19, , 38F
12/06 12:19, 38F
推
12/06 12:26, , 39F
12/06 12:26, 39F
推
12/06 13:07, , 40F
12/06 13:07, 40F
→
12/06 13:07, , 41F
12/06 13:07, 41F
推
12/06 13:40, , 42F
12/06 13:40, 42F
推
12/06 15:56, , 43F
12/06 15:56, 43F
推
12/06 17:16, , 44F
12/06 17:16, 44F
推
12/06 18:36, , 45F
12/06 18:36, 45F
推
12/06 18:42, , 46F
12/06 18:42, 46F
討論串 (同標題文章)
本文引述了以下文章的的內容：
完整討論串 (本文為第 56 之 57 篇)：