討論串[新聞] 91歲壽司之神小野二郎 連十年獲米其林3
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看到推文覺得酸民真的有精神分裂 第二人格. 平常說台灣人不尊重專業 所以技職人才被老闆壓榨 被社會瞧不起. 人家小野二郎白手起家 把傳統的壽司做得連洋人都讚不絕口的連續十年給了最高的三顆星 還用壽司宴請美國總統. 這不就是專業的極致表現嗎 名聲地位有了 還是一間小小的店 連廁所都沒有 大家願意排隊排
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呵呵，米其林三星的東西早已超脫味道. 若純以味道，如何了不起大概就二星封頂，三星還有其他的藝術、氣氛、創新.... 因素要考量。. 三星餐廳還讓人一次入場十個算客氣. 十多年前聽過的極端例子是. 有某歐洲餐廳一次就 "一組" ! 然後做完他就打烊了.......... 設定是讓你慢慢吃，吃一套三小時
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推 horse2819: 我一直很好奇壽司的技術性在哪說.. 有壽司系能講解嗎 12/01 09:24. 推 horse2819: 一樣的飯 魚 做出來會不一樣嗎 12/01 09:28. 其實看料理比賽就知道了. 有時候明明一樣的材料為什麼最後差異很大. 不管什麼料理，自已試著煮十次，起碼會有7、
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