Re: [抱怨] Beape-法國傳統餐酒館

看板Food作者 (霧裡的愛樂人)時間7年前 (2017/02/16 17:26), 7年前編輯推噓18(18推 0噓 46→)
留言64則, 14人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《aimeehung (真的很愛買)》之銘言： -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.15.32.250 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1487133082.A.4FF.html ※ 編輯: aimeehung (101.15.32.250), 02/15/2017 12:34:45
推
02/15 12:36,
板上兩篇食記 兩篇好像都算負評XD
02/15 12:36
→
02/15 14:23,
今天真的覺得態度很不友善：（
02/15 14:23
→
02/15 14:23,
而且吃完可能不適應，回家立刻吐
02/15 14:23
推
02/15 17:32,
名字有個法國當然態度要高人一等
02/15 17:32
推
02/16 05:00,
姿態很高的樣子
02/16 05:00
推
02/16 14:24,
除了訂8點結果到現場發現要等這個比較離譜,但他餐點賣完
02/16 14:24
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02/16 14:25,
那也沒辦法啊~都幫你替換了不知道還能怎麼處理
02/16 14:25
推
02/16 16:24,
有訂位的話先預留訂位客人的食材是最基本的吧!??
02/16 16:24
原文恕刪 回文有人說版上有兩篇BeApe的食記。第一篇就是我寫的 我對回文的部份有一些可以回答的。不是為BeApe說話，而是一般餐廳的通例。 1. 訂八點，現場到要等? 這個我覺得不算特別奇怪，因為八點幾乎是餐廳的第二輪，第一輪的客人沒走， 第二輪的客人自然沒有位子。這個在全世界的熱門餐廳幾乎都會有類似問題 尤其是不限用餐時間的餐廳更是如此 2. 預留訂位客人的食材? 這不太可能，除非訂位的時候明確說我到時一定會點什麼主菜 從原文中敘述，當天似乎有三種主菜。如果餐廳當天有四十個客人訂位， 餐廳不可能三種主菜各準備四十份，所以晚到的確會有點不到特定主菜的風險。 這就有點類似飛機上想吃的主菜點不到的概念 不過八點四十就三種主餐有兩種賣完，那也是滿誇張的 當然情人節大餐點不到想吃的主菜，還遇到這些狀況，的確相當令人傷心 -- FB粉絲頁: All Things Considered https://www.facebook.com/BlogAllThingsConsidered/ 部落格首頁 http://chinhaochen.blogspot.tw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.104.68 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1487237203.A.58C.html ※ 編輯: chinhao (140.112.104.68), 02/16/2017 17:28:06
推
02/16 17:53, , 1F
我不覺得這種級數的餐廳，應該要為了收兩輪客人
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而延後第二輪客人入座時間超過30分鐘
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既然收了服務費就要把客人安奈好，你這是基本
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客人沒必要為餐廳想而忽略自己權益
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你 是贅字，誤打抱歉
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另外，既然餐廳都要收兩輪客人了，卻不願多準備食材
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這是經營層面的問題
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但是在客人無法吃牛的情況下，餐廳拿不出像樣服務
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推
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訂八點就是要八點有位子啊 多數餐廳都可以跟顧客說遲到
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這就真的是招待不周
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保留十分鐘了 等餐廳給位子也最多等十分鐘啊… 等了四十
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分鐘太過分了吧…
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推
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訂位不就是希望能準時有位置吃飯嗎
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等十幾分還可以說得過去 等四十分一小時就乾脆別訂了
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我也沒辦法接受訂位後要等四十分鐘，然後好好的情人節就
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這樣報銷……
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推
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要做第二輪, 第一輪就得限時阿...
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預留食材比較困難吧, 只能說他們準備份量抓得很糟
02/16 18:39, 18F
推
02/16 18:49, , 19F
我覺得問題不在份量抓的糟不糟糕，而是客人有需求
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餐廳連起碼的服務都拿不出來，ㄧ副要客人吞下去的態度
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推
02/16 19:09, , 21F
訂位還要等40分鐘真是笑了，乾脆不要弄預約制現場排隊算了
02/16 19:09, 21F
在生意很好，又沒有限制用餐時間的餐廳 第二輪用餐的客人沒有辦法準時就座的情形並不罕見 當天的BeApe是否也是這樣，我就不得而知了
推
02/16 19:37, , 22F
我是原po看了回應真的很謝謝大家！
02/16 19:37, 22F
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今天不舒服的就是餐廳的態度！
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明明訂位了，訂位系統也表明要訂位方便他們抓時才份量
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（食材）最後無論是沒食材或讓我們等，都得不到善意的
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回應實在很灰心！
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推
02/16 23:05, , 27F
都不同意 那客人晚到就不要取消訂位 可是看到的幾乎是
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客人晚到5分鐘就會被罵奧客
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推
02/16 23:09, , 29F
我看你上篇推文是說八點可以等 可是等40分鐘OK?
02/16 23:09, 29F
回覆您的疑問 上篇的推文的句子沒寫完，因為我不知道怎麼這樣一次貼很多行的回文 所以我完整寫在這邊
推
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都不同意+1，這種節日餐點已被限定餐點，又要收兩輪客
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推
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人，連自己家什麼賣的好賣不好都沒能掌握，態度如此強
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推
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硬，店家本身怎麼能說沒問題呢？等40分完全不覺得是應
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推
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該的……那這樣何必訂位？又不是有個休息室可以在那邊
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推
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吃小點聊天寒暄等待
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以美國餐廳的情形，通常很多餐廳會有個bar， 就是讓你在等位子的時候可以在旁邊喝酒看電視。當然是要自己出錢 ※ 編輯: chinhao (140.112.104.68), 02/17/2017 09:08:53 ※ 編輯: chinhao (140.112.104.68), 02/17/2017 09:11:10
推
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先不論這是法式而非美式餐廳，但我在歐洲十幾年這種情形
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真的是幾乎沒遇過，何況這是台灣阿，在台灣我也很少遇過
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，就算一晚做三輪的也沒遇過，最多有一次多等了五六分鐘
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整理桌子，而且態度也很好。
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ps.拍謝，我跟這家餐廳不熟，只是單純就事論事。
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這是在外國的討論 我想的確是看國家 掃過了一下回復
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好像歐洲比較不會讓客人等
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就算在美國 很多人的底線也是在30分鐘或更少
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更不用說 這還是法式餐廳
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其實討論餐廳類型抑或是國外習慣 我覺得在台灣這就是扯
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看推文就知道多數人接受不了 更不用說上面網址也看得
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出就算是美國人愛等 40分鐘就是扯
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說真的你內文也沒說你會等40分鐘拉 不過你會等 痾 那很
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好啊 這間餐廳應該很歡迎你 就這樣 但我想推文多數人不
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會想去這間餐廳
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推
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餐廳訂位只保留10分鐘，為何讓客人等40分就可以？+1
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推
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完全無法接受訂位還要等四十分鐘
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推
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這根本不用說什麼習慣問題，想想看這件事就合理性來看ok
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嗎？那我幹嘛訂位啊？
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經營者要想辦法，不然就會流失客人
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「餐廳太熱門導致訂位後仍須等待」、「餐點數量可能
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不足」，這些就一般論來說沒錯，但今天已經是特定一
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間餐廳時，就應該依具體狀況討論，拿一般可能情況回
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覆會讓討論失焦...。
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本來預定週六去用餐，週五晚上再次google這間餐廳後，發現
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除了試營運1月有蠻多篇看來像是邀稿的食記評價頗優外，之後
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就開始看到一些負評，所以昨天就把預約先暫時取消，因為還
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06/24 06:31, , 63F
是有點好奇；現在把板上這兩篇心得看完後，讓我覺得取消不
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06/24 06:31, , 64F
去不會可惜了，我沒辦法接受這種態度高傲的外場團隊！
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