[問題] 想請問吃全素的飲食

看板FITNESS作者 (陌陌)時間4年前 (2019/08/19 16:54), 編輯推噓21(21推 0噓 43→)
留言64則, 23人參與, 4年前最新討論串1/2 (看更多)
幫朋友代Po ---------- 最近正在減肥，但是吃全素飲食真的很難搭配 素菜很多都很油或是都是澱粉 蛋白質也很難取得 蛋奶、乳清等等都不行（吃素是因為宗教信仰，全家都吃全素） 我現在的飲食： 早餐是喝無糖豆漿搭配燕麥片，大約半杯馬克杯 午餐帶便當（前天晚餐的剩菜，吃的份量跟晚餐差不多） 晚餐吃家裡，飯只吃半碗，然後狂吃青菜，不碰素菜（但會被家人罵浪費，偶爾還是得吃給家人看） 但老實說，我吃這樣真的很容易餓... 現在我能想到的蛋白質來源：豆漿、豆腐、各種豆類（常吃毛豆） 朋友們飲食控制都是靠吃蛋、肉等來增加飽足感 但我真的沒有辦法，不吃澱粉我真的沒辦法吃飽 唯一能想到的辦法就是改成吃糙米或地瓜 想請問有沒有版友是吃「全素」，能夠分享一下經驗的，謝謝 ----- Sent from JPTT on my Sony G8342. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.126.194.242 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1566204890.A.D9A.html
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08/19 16:56, 4年前 , 1F
有看過網紅常分享低gi鷹嘴豆食譜 可以搜尋看看
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08/19 16:57, 4年前 , 2F
有大豆蛋白的乳清
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本來就不需害怕澱粉，適量即可。
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哪些ㄧ點澱粉都碰不得的最好就ㄧ輩子別碰。
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素食可以吃菇類吧?香菇 蘑菇 杏鮑菇，自己隨便炒都好吃
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08/19 17:12, 4年前 , 6F
可以買素食乳清喔
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08/19 17:25, 4年前 , 7F
幫朋友補一下情況，她本來就不喝含糖飲料，也不吃零食
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餅乾，所以就想從飲食下手。她這樣吃一個月了，有瘦大
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約兩三公斤，只是她沒去量過體脂，我有建議她可以去測
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量和做紀錄。她前幾天測量的結果是：161/60/30%。朋友
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今年23y，上班族/久坐，現在一週快走5天，一次30分鐘
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。大概是這樣，謝謝大家的建議。
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乳清就是乳品的副產品，全素是大豆成分類的蛋白粉
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澱粉沒這麼可怕，糙米 地瓜這類都能吃，只是份量問題
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推
08/19 17:45, 4年前 , 15F
餐跟餐中間也可以挑些水果，香蕉芭樂奇異果都是不錯的東
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西
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然後運動有點多元性，每個禮拜找幾天爬三十分鐘的樓梯，
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保證比快走有感而且不用太多技術基礎
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蛋白粉有豌豆蛋白 等植物蛋白 可以參考看看
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然後沒有不能吃澱粉這種事
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豆類與堅果 鷹嘴豆 毛豆 黃豆 黑豆 花豆等
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這運動有跟沒有一樣 為什麼先試著做運動呢？
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因為吃素沒有吃到肉跟蛋這類比較扎實的蛋白質所以容易
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餓，我是覺得不用那麼怕澱粉...我從來沒減過澱粉也沒
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辦法減(除了學生時代亂節食時期以外)，因為我醣類攝取
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08/19 19:03, 4年前 , 26F
不夠情緒身體都會不舒服，這種情況就大方正常吃+運動
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飽足感的問題，盡量挑炒得不那麼軟熟的蔬菜例如高麗菜
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08/19 19:06, 4年前 , 28F
咀嚼會發射訊號讓大腦飽食中樞分泌賀爾蒙產生飽足感
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08/19 19:07, 4年前 , 29F
用蔬菜->豆類->糙米飯的順序試試看
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08/19 19:10, 4年前 , 30F
減肥為啥不能完全不能吃澱粉…到底哪裡來的觀念啊
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08/19 19:12, 4年前 , 31F
更好奇的是超想看你的皮膚狀況怎樣！能看一下嗎？
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08/19 19:21, 4年前 , 32F
不能吃澱粉的觀念到底從哪裡來？
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08/19 19:28, 4年前 , 33F
大豆乳清 天貝 鷹嘴豆 黑豆 某些堅果或蔬菜蛋白質比例也
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08/19 19:28, 4年前 , 34F
滿高 國外很多vegan youtuber可以參考飲食
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08/19 22:45, 4年前 , 35F
怕吃澱粉大概是受到之前流行的生酮影響吧
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08/20 00:36, 4年前 , 36F
正常健康的飲食，澱粉還是必須的，想低也別低超過45%
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08/20 00:37, 4年前 , 37F
沒在重訓or根本練不夠的，吃過多蛋白質反而傷身
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08/20 01:41, 4年前 , 38F
腎臟沒問題的不用怕蛋白質 怕的就試一倍體重的克數
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08/20 09:40, 4年前 , 39F
白龍頻道
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08/20 09:54, 4年前 , 40F
對麩質沒過敏的話 麵腸也是高蛋白 各種堅果類 無糖無鹽花生
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醬 素食聖品天貝 素食界牛肉營養的紅黎麥 還有黑白黎 素食
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08/20 09:55, 4年前 , 42F
界的肉代表猴頭菇 各種根莖類 這些都是素食富有蛋白質
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08/20 10:04, 4年前 , 43F
澱粉也是可以弄成高蛋白：黑米 十穀米 三色黎麥 怕不好消化
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08/20 10:05, 4年前 , 44F
可以加點白米 一碗飯就含有豐富蛋白質 再來配個豆腐 毛豆
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花椰菜 地瓜葉或莧菜 灑點堅果 我敢說 蛋白油脂碳水纖維都
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有 敢吃天貝的話 蛋白質能吃的更多 這些吃下來 沒有負擔
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花生 花椰菜
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感謝大家的建議，因為朋友覺得自己有肌力不足的問題，
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08/20 12:32, 4年前 , 49F
所以聽到少吃會掉肌肉有點怕，才想多吃蛋白質。澱粉的
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話是因為她以往的飲食充滿澱粉，才想說減脂的時候盡量
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少吃。感謝大家解惑^_^
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08/20 13:06, 4年前 , 52F
家人吃全素，很懂又油又高澱粉的意思...要補蛋白質可
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以喝糙米/大豆蛋白粉，蔬菜類猴頭菇和筊白筍都不錯，
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豆製品選豆腐皮（非油炸）>豆干>傳統豆腐，配少量堅果
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熱量補充夠了 肚子還餓就趕快去睡覺
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沒炸過的豆皮 蛋白質含量很高
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100公克就有25g左右
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板豆腐同重量才8g 嫩豆腐更少
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但嫩豆腐一盒也有300g了 蛋白質大概15g
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所以其實沒有很難湊 而且只沾醬油就超好吃了 我是拿來
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當點心-v-
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豆皮天貝千張毛豆彎豆納豆鷹嘴豆黎麥杏仁奶堅果奶素的
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乳清
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08/26 16:28, 4年前 , 64F
樓上，全素食是不能喝乳清的
08/26 16:28, 64F
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