Re: [問題] 運動前15分鐘吃高GI食物
※ 引述《hangovertini (hangovertinic)》之銘言：
: 運動前一兩小時若要進食，
: 吃低GI食物，尤其是碳水化合物好像是比較好的，
: 那麼，
: 如果是前15分鐘呢？
: 比如做重訓或慢跑前15分鐘，
: 吃個冰淇淋或或個含糖飲料之類，
: 會增進成效嗎？
大家好，我是一位運動營養工作者。
就我的拙見回應一下這個問題。
首先要知道的是運動前為什麼要吃低GI食物，
最主要的原因來自於高GI飲食會引起短時間內胰島素大量分泌，
而導致運動中血糖降低，並且加速醣類消耗。
碳水化合物運動又為許多運動中最重要的能量來源，尤其是耐力運動。
甚至是運動表現限制因素。
因此一般來說會推薦運動前吃低GI飲食，
相較於高GI食物會讓運動中有更快速的脂肪燃燒。
運動中能量來源為脂肪的比例越高，自然可以保留更多的醣。
但是，問題有兩個。
第一是上述科學實驗造成運動表現的降低，大部分都是將個人的能力推到極限的運動，
例如讓你在跑步機用一定的速度跑到沒力(耗竭)或持續增加速度與坡度到耗竭。
本版有一大部分版友的目標為增肌減脂，不是將運動能力推到極限。
可能造成運動前後所吃的比你運動消耗的熱量還多。
第二是運動前飲食GI值跟重量訓練的文獻比較少，
無法回答對於重量或阻力訓練的影響。
我的結論：
1. 不是要追求最佳耐力運動表現或訓練品質的話，不需要太在乎運動前飲食GI的高低。
2. 熱量赤字還是減重或減脂重要的一環，運動前後攝取過多熱量得不償失。
推薦aa24225085的推文"你要想，多數人練的強度都遠不及練前吃的碳水，然後越來越肥"
而您的問題是運動後15分鐘進行高GI飲食是否增進成效。
我引用Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2010 Apr;20(2):154-65.篇文章，
他將運動前一小時內或一到三小時進行探討，
結論為對於耐力運動表現來說，不管運動前0-3小時還是推薦吃低GI啦。
對於其它成效留待更多版友回應或更多研究加持。
未來也希望跟各位板友繼續討論運動營養相關議題。
本版首po，短時間寫完，不吝指教。
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