[知識] 科學家發現改變煮飯方式可減少50%熱量

看板FITNESS作者 (非你不可。)時間9年前 (2015/06/16 17:21), 編輯推噓23(23推 0噓 17→)
留言40則, 21人參與, 最新討論串1/1
不知道現在po的這篇有沒有OP，如果OP請告訴我，我會自刪 因為覺得不算是新聞，所以我分類在知識方面。 板上也蠻多文章討論吃冷飯熱量會比吃熱飯低一點 現在印度大學生發現，煮飯前加入米量3%的coconut oil (文章是寫coconut oil，不知道其他油品是不是也一樣) 煮完之後馬上放進冰箱cool down，12小時之後再吃， 一樣可以加熱吃(文章是說微波)，而因為澱粉的結構改變，熱量就會減少。 不知道我有沒有理解錯誤就是..... 下面是原文網址 http://bit.ly/1LdMcYL --閒聊-- 小時候媽媽煮飯，就都會滴一兩滴油進去耶，只是為了讓飯看起來油亮 沒想到老媽這麼有遠見啊！ 只是我家都是吃熱飯，結果也沒用.....= = -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.96.53.122 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1434446492.A.5EC.html
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06/16 17:58, , 1F
感謝，長知識
06/16 17:58, 1F
推
06/16 18:09, , 2F
阿不就抗性澱粉
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推
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熱量應該是不會變少，但消化吸收延長，較不易餓也不易
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06/16 18:15, , 4F
形成脂肪，個人潛見
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推
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飯熱量應該不變少，是消化吸收較不易
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06/16 18:24, , 6F
感覺推文解釋是對的
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推
06/16 18:57, , 7F
滴油應該只是為了飯鍋比較好洗吧...
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推
06/16 19:41, , 8F
板上搜尋"抗性澱粉"......
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看成科學麵
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滴油飯鍋會壞掉，要當消耗品用。
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推
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比較完整的論述，應該沒辦法減少到那麼多的熱量…
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推
06/16 21:03, , 13F
飯鍋會壞掉??
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滴油會比較好吃
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不鏽鋼電鍋滴油下去會壞掉?
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晚餐飯量減半，喝ㄧ口有機初榨椰子油也很棒
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推
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樓上，一口有 50ml 吧 ..
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推
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煮完馬上放冰箱？冰箱會壞吧
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推
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不過我倒很喜歡熱飯放涼掉的口感(離題)
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滴油用一陣子 飯鍋煮出來的飯會有臭味 洗不掉
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可以試試看啦 不過我家因為真的這樣換飯鍋
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不過滴油真的好吃！
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推
06/17 00:29, , 23F
回m大 大概喝10～15cc就好 椰子油是中鏈脂肪不會囤積
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在體內,是可以直接轉換成能量的
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椰子油應該不會有臭味 之後來試試
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06/17 01:59, , 26F
n 大我有攝取 MCT ，不過見到一口嚇了一下 XD
06/17 01:59, 26F
推
06/17 05:34, , 27F
中鏈脂肪沒有不會囤積…，頂多在特定情況下較不易罷了
06/17 05:34, 27F
推
06/17 08:12, , 28F
我家是務農的，通常老米才會倒點油煮，為的是讓口感好一點
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，新米就不用啦。我媽用的大同電鍋很多年了，還好好的。
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對了，我家用的是沙拉油。
06/17 08:17, 30F
推
06/17 16:07, , 31F
我覺得重點是冷飯而不是加椰子油（？
06/17 16:07, 31F
推
06/17 16:27, , 32F
為何要拆穿他？斯里蘭卡產椰子油啊
06/17 16:27, 32F
推
06/17 18:52, , 33F
MCT油可直接被人體利用，常用在特殊狀況，過多能量沒
06/17 18:52, 33F
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06/17 18:52, , 34F
消秏還是會囤積吧！但滴在煮飯上還ok,椰子油含的共軛
06/17 18:52, 34F
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06/17 18:53, , 35F
亞麻油酸是能促進脂肪代謝啦…
06/17 18:53, 35F
推
06/17 19:00, , 36F
就跟動物油一樣有增加膽固醇的風險多吃也不佳
06/17 19:00, 36F
推
06/17 19:22, , 37F
我想*多吃*這種事可以套用在所有食物或運動上
06/17 19:22, 37F
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06/17 19:22, , 38F
任何事物都要適量
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06/18 00:34, , 39F
重點不是在澱粉結構因為結晶變得不同於原本較好消化的?
06/18 00:34, 39F
推
06/20 07:18, , 40F
隔餐吃這個有其他人做過實驗,用義大利麵也是這個結論
06/20 07:18, 40F
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