Re: [閒聊] 開講─初步認識食品添加物

看板FITNESS作者FKL (失眠)時間12年前 (2013/04/13 03:50)推噓6(6推 0噓 4→)

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我把有問題的地方找出來 : 然後雖然化學添加物規定一定要標示 : 但天然添加物是可以不用寫在標籤裡的 (單獨含量少到不用報告就可以不用寫) 我看不懂這句的意思．．．．．．添加物當然要標示啊? 「單獨含量少到不用報告」又是甚麼情況？ (意思是低於檢測極限？這樣不是加了也沒用嗎?) : 也就是「天然防腐劑」假如含量少於0.5不用寫在標籤上這不是脂肪或是碳水化合物之類的東西啊添加物一定要標明除非是某些天然含有的物質，像是苯甲酸在天然條件下就有而不是刻意添加的話就不用標 : 那麼我只要甲天然防腐劑0.4，乙天然防腐劑0.4，丙天然防腐劑0.4，都可以不用混用是有訂出劑量標準的 : 寫他是防腐劑，然後取個不錯的名字(如維生素e)。食品添加物要標示用途名稱食品添加物是不可以自行取名的，法規說可以用才能用（這就是正面表列的意思） Vitamin E是抗氧化劑防腐劑抑制微生物生長而抗氧化劑就如同名稱一樣是防止氧化泡麵是油炸物，Vitamin E加在炸油裡可以防止油脂氧化劣變 : 噢，那和營養的維生素E意義完全不同。 : 同樣叫蛋白質至少有幾萬種，維生素E就我所知就有幾十種。那可跟你想要 : 攝取的不會是相同的東西。但，絕對會讓你徹底卸下心防。還以為營養豐富了呢。 Vitamin E我記得好像有八種他們之間不就是生物活性不同嗎? : 各位知道一種酒也許可以喝5杯才醉 : 但是混酒也許只能喝兩杯就掛了 : 那麼混合的食品添加物也許只要到10 : 就會有厲害效果。不管它標榜多麼天然~ 請說清楚單位不過如果兩添加物的協同作用很強，那就可以加少一點就好不是嗎? : 只求合格，雖然添加物在標準範圍內 : 但沒有營養的食物，會讓人吃一包不夠。所以兩包就添加物就過量這太誇張了每日可接受攝食量的求法無毒害藥量(NOEL)÷安全係數=每日可接受攝食量(ADI) 無毒害藥量：犧牲一堆小動物做實驗，在慢性毒性看不出有影響的那個劑量安全係數：通常為100 所以不會那麼容易就超標除非你一直吃相同食物 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.245.21

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