[食記] 台北伯品廊-出乎意料的大心!純文字心得~

看板EatToDie作者jamesdio34 (James江姆士(小鴉))時間7年前 (2016/09/02 00:06)推噓67(69推 2噓 66→)

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　────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：伯品廊　　消費日期：105 年 8 月31日地　　址：台北市忠孝東路四段172號　　電　　話：(02)2781-7063 　　價　　位：晚餐每人880加一成　　可否刷卡：可，部份信用卡優惠　　優惠資訊：無　────────────────────────────────────── 在飽版上參考了很多大大對於各家吃到飽的心得文潛水很久這次在伯品廊用餐前爬文發現心得文真的不多 google後也大多是過期滿久的食記所以想拋磚引玉一下，把這次伯品廊用餐心得回饋到版上雖然因為不寫食記很久了，所以沒有美美的照片但西往簡短的文字心得能讓之後想去伯品廊的版友至少有個參考～伯品廊晚餐表定開席時間是6點我們大約5:50分就被doorman請進餐廳入座後上水+檸檬服務人員表示請我們先稍作休息，6點會準時開餐這一段服務人員無論餐廳內或lobby的態度都非常優在用餐前給人好感頗為加分 6點一到，服務人員會逐桌通知可以取餐了我是昨天晚上用餐依各區域的食物做一個簡單的心得介紹囉~ 沙拉區因為我本身很常在家做凱薩沙拉所以蘿蔓心之類的蔬菜我沒有拿但是我要特別推薦這一區的帶殼玉米筍和蘆筍都是其他buffet少見而且食材品質很好帶殼玉米筍甜、蘆筍纖維算少加上一點和風醬或是凱薩沙拉醬真的很開胃這一區有藍莓沙拉醬我也滿想嘗試看看的~不過吃到後來忘了XD 冷盤區這一區我拿了涼拌雞、香腸、軟絲沙拉、涼拌蔬菜等等特別推涼拌雞，帶一點酸辣醬汁的風味雞肉本身去骨，沒有肉臭味口感接近醉雞的感覺，我覺得算是細緻生魚片昨天晚上共有甜蝦、鮪魚、鮭魚、旗魚、鯛魚、紅甘、水針、黃金魚以種類來說我覺得誠意已經有到位伯品廊的生魚片當然沒有到日料等級但是昨晚一試完全沒有冰箱味，口感也大部分是軟嫩帶一點彈性沒有冰過頭那種粉粉的、爛爛的、軟軟的感覺 (順帶一提甜蝦雖然是小隻的，但有黏性而且有甜味，我們吃非常多!!!) 另外延伸的握壽司部分我只能說馬馬虎虎不用期待太多不過醋飯捏得滿小的，魚料可以包住飯沒有想讓你趕快吃飽的負面感唷~ 海鮮沒有螃蟹有點可惜，雖然還不到季節不過老婆大人很愛所以一開始眉頭有微微一皺... 昨晚有熟軟絲、白蝦、鳳螺、鯊魚煙白蝦肉質新鮮不過不太甜(當然啊XD) 熟軟絲沾五味醬就是台菜餐廳的等級了鳳螺口感很好，不是橡皮糖那種，我們也吃很多鯊魚煙也是新鮮，但味道就差不多可以想像海鮮這區不算很滿意，不過也沒有很差炸物伯品廊招牌中的招牌--軟殼蟹非常好吃沒話說，每一隻肉都是肥美飽滿不過吃到第5隻之後開始有一點油耗味出現所以雖然好吃但無法吃多~~ 其他還有炸魚條、炸芋頭、炸青椒這三樣如果沒特別興趣可以不用特別拿，佔胃之外都不算好吃炸物區中間有短暫出現一下下雞捲也算值得推薦的味道，不過只有出現一下下而且一點點...拿完沒補了現做區昨晚總共有三樣現沖牛肉湯，大推大推大推牛肉給的是以瘦肉為主的部位，但是非常滑嫩好入口湯頭也夠濃郁，可以稍解思念台南牛肉湯的憂愁爐烤肋眼牛，大推大推味道上大家應該都差不多可以想像得出來就是爐烤的味道不過昨晚牛肉非常軟嫩，口感極佳我總共切了三次，前中後段都有，水準平均連不吃牛的老婆都可以入口喔!! 廣式烤鴨有點雞肋的一道，不算難吃，但也說不出好吃麵皮不夠熱，鴨皮不夠脆，醬也不夠香，大概是這個狀態熟食區這一區應該是我比較失望的一區基本上我沒有任何一道想推薦給大家硬要說的話就是木耳綠花椰、煎鮭魚和義大利麵算是有及格這三道我都有拿2次吧!! 其他名字看起來很厲害例如紐澳良雞腿排、泡菜松阪豬、田雞腿等等恕我直言都不是說很好吃>< 湯品區昨晚的兩品是法式洋蔥湯和山藥雞湯我跟老婆都只有拿山藥雞湯，所以無法點評洋蔥湯的部分但是山藥雞湯真的很值得喝首先料非常滿非常多山藥煮的有小軟嫩的口感，但不會沒有咀嚼的感覺雞肉去骨，但是肉不會柴，即使在湯裡還是很嫩湯的味道不會過鹹，喝的到山藥+什蔬的甜味我們兩人應該加起來有喝個5碗吧雖然很佔胃，但真的很好喝... 麵包區麵包有兩種，巧克力大理石和波蘿我只拿了一小塊巧克力大理石試試鬆軟不甜，而且香氣淡雅是新鮮的麵包無誤甜點區之前有爬文爬到說伯品廊的甜點有減糖，不會太甜昨晚一吃果然是這樣沒錯大部分的甜點吃起來都比市面上BUFFET的甜度低一些甜點櫃數量大約有十幾種吧我們主吃烤布蕾和輕乳酪蛋糕跟一般幾百元的義式餐廳甜點比的話我覺得不在話下，雖然不會想用法式精緻這種等級去評論但抱著BUFFET期待去的話，會小小驚豔喔!! 飲料區、冰淇淋區飲料有兩種，檸檬紅茶和柳橙汁中規中矩沒有加水的那種，堪喝! 冰淇淋是哈根達斯的，給4種口味，很好挖其他諸如熱茶區、咖啡區還有由服務人員送來的招待蘆筍手卷也都是不過不失的程度!! 由於沒有照片的記憶力有限我已經盡量把還記得的都化成文字這一次伯品廊的用餐經驗基本上很不錯雖然最讓人怯步的"餐點品項很少"這一點的確很少... 但我覺得也算夠吃因為會讓你想拿第二次的比例不算太少加上我們從6點吃到8點半席間的用餐人數真的不多大約就10來桌吧(伯品廊可容納120人，昨晚不到50人) 整個用餐環境舒適，取餐隨意不需排隊算是難得可以從容用餐的buffet 可能是來到30歲了，我覺得很喜歡這樣的用餐過程希望讓查詢伯品廊的版友，可以有個比較清楚的參考!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.84.56 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1472745973.A.431.html

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plumber9527

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rstiwo

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freijaking

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