[食記] 台北- 寒舍艾美酒店 探索廚房 下午茶
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餐廳名稱：探索廚房
消費日期：2012 年 4 月
地 址：台北市信義區松仁路38號1F
電 話：02-6622-8000
價 位：下午茶 790 + 10%
營業時間：下午茶 15:00~17:00
可否刷卡：可
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－－－－－－－－－－－－前言廢話區－－－－－－－－－－－－
話說艾美酒店的探索廚房這名子已經風靡了好一陣子～
對我這愛吃的肚子來說，當然不能放過它～
因此在前一個月我就打電話訂位了，因為我是訂是平日，所以比想像中還容易～
期待的這一天終於到來，帶著期待的心情走入了傳說中的艾美酒店～～
進到酒店，恩........一樓的大廳感覺很簡單，這是樸素風嗎？
還是我該說簡單中帶有華麗？這樣會不會比較不失禮貌～～
我們兩點半就到，但下午茶三點才開始，餐廳入口的小姐就請我們到三樓沙發區等待～
心想，不錯ㄟ，還有三樓沙發區～
我到了三樓沙發區，恩.........這沙發的風格與一樓大廳有搭唷～～
我坐在沙發之後，覺得這酒店真不錯，牆壁可以讓小孩子隨便塗鴉～～溫馨～～
大驚！！不對，這是畫！！失敬失敬～～
這畫真有抽象感，相信不久的將來應該是畢卡索第二～
各位有去過那種很大的辦公大樓嗎？這裡給我的感覺就是那樣～
我本來預期會類似遠企或君品那樣華麗的風格，但我想這可能是這間飯店的自我風格～
不管了，我是來吃探索廚房的，酒店怎樣不甘我的事～～
心想餐廳應該別有一番風格！！（心中隱隱產生了一些不安）
時間到了，該去餐廳了～～
－－－－－－－－－－－－前言廢話結束，以下正文－－－－－－－－－－－－
我們坐在餐廳門口一進去的兩人座位～
椅子桌子很一般，跟君品雲軒的沙發區根本不能比～（兩者下午茶價位差不多）
硬體跟饗食天堂差不多～（迷之聲：但饗食下午茶價格不能比吧..(／‵Д′)／~ ╧╧.
冷靜～～我是來吃東西，不是來看東西的～
【生食區】
喔～有人在排隊，應該是生魚片吧，不管在哪間店，多人的地方幾乎都是生魚片區～
有三種，鮭魚、旗魚、海鱺（沒鮪魚），以及這三種魚的握壽司～
然後還有一些創意壽司，但我對這沒興趣～下午茶的生魚片區只有這樣！
唯一讓我注意到的是，它的哇莎米弄得很漂亮，雖然之後被挖得東缺一塊西缺一塊～
雖然菜色不多，但有新鮮，就給他個７０分吧～
【現煮湯、麵區】
在生魚片區旁邊，很簡單的兩個爐子，一邊煮貢丸，一邊煮麵～
是現煮擔仔麵，麵有冬粉、陽春麵、油麵三種可選，湯有貢丸湯～
貢丸與湯頭尚可，但是可選種類不多，就給他個７０分吧～
【沙拉區】
餐廳長方形中島區的一邊就是沙拉區，當天有三明治（一般）、薯片（尚可）、
甜蝦（新鮮）、兩種火腿（一種普通；另一種雖有點香但太乾，不好入口）、洋芋、
涼拌小黃瓜（有經特殊調味，酸甜適中），以及一些常見的生菜～
沙拉醬料調味區，雖然樣式不多，但東西挺特別的，有興趣的來的人可以一試～
沙拉區的菜色算豐盛，也有新鮮，就給他個８５分吧～
【熟食區】
大約有十樣左右，印象中有：兩種青菜（高麗菜炒得很脆，火侯掌控不錯，好吃）、
三杯杏鮑菇（很香炒得很入味，所有熟食我最喜歡）、回鍋肉（尚可）、豆腐煲、
現切豬肉、炒牛肉、炸洋蔥圈（？？，大哥您走錯了吧？您應該是在炸物區吧！）
剩下的我吃了沒印象，所以連名子也不想提了～
熟食區的菜色很多，有些菜色很用心在做，所以就給他個８５分吧～
【炸物區】
當天下午茶的炸物區只有：雞肉、蔬菜、薯條、薯丸，以及排骨～（下午茶沒炸蝦）
雞肉炸得不錯，外酥內嫩，很好吃！其餘中規中矩，但是這排骨可是讓我大吃驚！
我這輩子從來沒吃過這樣的排骨，比外面賣的一個五十元排骨便當做得還差勁！！
肉沒什麼味道又很乾，我想應該是有人來亂的吧！！廚師眼睛受傷嗎？還是那天失戀？
我猜應該是失戀吧，製作過程中加了滴眼淚～哀～～一夜白髮，大師也就原諒他了～
（眼淚跟白髮是周星馳電影的梗，若有不喜，請多包涵）
因為這走味的排骨，我只能給它６５分～
【窯烤披薩區】
沒錯！是窯烤披薩！！很少看到類似這樣吃到飽的餐廳，有這窯烤披薩～
皮烤得很酥脆，滿滿的餡料，再加上一層濃濃地起司～～不輸外面賣的唷～～
披薩旁邊還有一個香料麵包，味道很一般。我想若是胃還有空間，還是吃披薩就好了～
光這窯烤披薩，我就可以給它９０分～麵包就跟左手一樣，只是輔助～（灌籃高手梗）
【飲料區】
探索廚房的飲料區分在兩個區域，一是果汁區，在餐廳最裡面，當天提供四種果汁，
西瓜汁、柳橙汁、葡萄柚汁、以及ＸＸ汁（我忘了＞＜）～喝起來很一般～～
另一區則是罐裝汽水（芬達與可樂）以及我老婆大推的熱茶區～～
它的熱茶是提茶包，當天供五種，我只記得日月潭紅茶、白毫烏龍跟Taylor的薄荷茶～
它的薄荷茶很香，味道很濃，我老婆超愛～為此之後還要特別去買來喝～
它的茶包很有水準，不是一般吃到飽餐廳或外面買的～愛喝茶的人值得一試～～
飲料區雖然種類不多，但光熱茶就加很大的分了，就給他個８５分吧～
【甜點區】
甜點區在長形中島區的另一邊，也就是餐廳入口就會看到的地方～～
主要分為冰淇淋、現做可麗餅（軟式）、以及蛋糕三區～～
冰淇淋是 Movenpick 與 Häagen-Dazs，各有四種口味，當天我喜歡的只有莫的經典
巧克力以及哈的草莓，沒有我最愛的巧酥冰淇淋，殘念～～～
現做的可麗餅還不錯，可以自行搭配各種醬料～～
蛋糕區的樣子種類很多，常見的幾種蛋糕幾乎都看的到蹤影，而且做得很有水準～
他的香蕉巧克力蛋糕很好吃，巧克力很濃郁～其他的巧克力蛋糕也做得很好吃～
還有我愛的草莓大福～雖然沒有真的草莓水果，但它有調味進去，算水準之上了～
甜點區該有的都有，很豐盛，而且味道都有水準之上，所以給個９５分不為過～
－－－－－－－－－－以上食物正文結束，以下綜合評判區－－－－－－－－－－
這邊我將探索廚房與君品雲軒以及饗食天堂（內湖店）三間餐廳的下午茶做個比較～
│探索廚房│君品雲軒│饗食天堂│
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硬體環境 │ ７５ │ ９５ │ ７５ │
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服務態度 │ ９０ │ ９０ │ ８０ │
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菜色種類 │ ８０ │ ７５ │ ９５ │
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生食沙拉 │ ７５ │ ８５ │ ８５ │
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炸炒熟食 │ ８０ │ ７５ │ ９０ │
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甜點飲料 │ ９０ │ ９５ │ ８５ │
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平均分數 │８１．７│８６．３│ ８５ │
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台幣價格 │ ８６９ │ ８５８ │ ５５９ │
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分數／價格 │．０９４│．１０１│．１５２│
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響食天堂看樣子還是首選～～而且雖然君品雲軒只高一點，但是君品雲軒的餐券很好買～
很容易買到兩人１２００的下午茶券，這樣平均下來一個人六百，數值就很接近饗食～
反觀探索廚房的優惠券很難買到，有也沒便宜很多，又很難訂～
說真的，若是沒有艾美酒店的加持，這家店一年內就會倒了～
完畢～～～～～～～～～～
以上純屬個人見解，若有與讀者衝突或看法不一的地方，請多包涵～
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身藏風雲心無塵....古今聖賢誰為鄰....
一笑橫江挂書劍....九重天外臥龍深....
臥雲先生..初行雁...................--
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