[食記] 高雄三民- 東坡醉月杭州料理
【高雄】逆勢操作！不漲反降的東坡醉月
（明誠一路491號 (07) 397-9397
午餐 AM 11 - PM 2:30 下午茶 PM 2 - 4:50 晚餐 PM 5:30 - 10
平日午餐299 晚餐及假日359 平日午茶199 假日午茶239
單點吃到飽，點多少吃多少，現點現做 ）
豐富圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=22349&prev=-1&next=22314
上次選擇了價位較低的午茶時段到東坡醉月
但午茶能選擇的菜色真是少到可憐
我和男友的完食心得都是 - - 應該要吃正餐才對
這次便於中午時間前來
門外的庭院營造出小橋流水，雖不夠大器，但蓊鬱的綠樹倒是相當宜人
由於有午茶時段，所以從中午進門、到下午兩點半離開時
充滿中國風的店內一直是人聲鼎沸
本來還想說菜色該不會隨著價位調降而變少吧？
沒想到菜色仍舊豐富，這點一定要給店家拍拍手啦！
（相較之下，午茶的選擇性真是不多，所以若以食物為主，還是建議吃正餐）
雖然有小火鍋可選擇，但看著了無新意的火鍋料
決定將戰鬥力留給其他較有特色的菜式
沒吃過正統的江浙菜，但從這頓的調味看來，應是鹹中帶甜、走重口味路線吧
無飯不歡的男友當然要來碗白飯
但不想被白飯拖垮戰力的我直接與重口味菜色正面對決
冷食
山寨口水雞醬汁甜中帶酸，相當開胃，雞肉還算嫩
蒜泥五花鹹中帶甜的蒜蓉醬還不錯，但白肉片單吃略嫌乾澀
蒜泥脆腸爽脆度有待加強
涼拌豬肝太硬了，豬肝就是要吃它略做川燙、嫩到近乎入口即化的口感啊
蘆筍沙拉的美乃滋有點多，盤飾作用勝過口味
不過蘆筍處理的還不錯，口感佳、不軟爛
熱炒
菜單上的蔥爆牛肉特別括號註記了八分，就是衝著這八分，特地點來嚐嚐
果然，有些片薄的肉片還隱約透著粉嫩的血色呢
大火快炒便上桌的牛肉真是嫩，可惜過於厚重的調味根本嚐不出牛肉的鮮甜
碧玉扒烏蔘
向來喜歡吃沒啥味道但口感Q彈的食物，例如蹄筋、海蔘
這道的主要素材烏蔘彈性弱了些，而且調味過重
可惜了絲瓜光是清蒸就能清甜的特質
糖醋魚片散發著感冒糖漿的虛假餘韻，越吃越不蘇湖
最令我欣喜的竟是這道香根雞柳
不是雞柳有多了不起，而是爽脆喀啦的紮實菜脯條讓我吃得開心無比
最後乾脆拿接拿來淋在牛肉被吃完的燉飯上頭
魚香滑蛋真是嫩，從這小塊銘黃色的半熟蛋可見一斑
不過如此的滑嫩全是靠大量的油脂堆疊出來的，多吃傷身啊
培根高麗菜爽脆可口
紅燒豆腐使用雞蛋豆腐炸了固定外型後再入鍋紅燒
個人還是偏好較能吸收醬汁的老豆腐來做這道料理
無錫醬子排有兩大塊子排，好不好吃還真靠運氣
第一塊純瘦肉乾澀，正當心中打了個叉叉，吃到有著豐潤油花的第二塊肉排
柔嫩綿軟的口感完全扭轉了先前的壞印象
看在不用剝殼的份上點了錢塘酥蝦，入口後就後悔了
當然不難吃啦，但根本吃不出蝦鮮味，就是在吃炸得不夠酥脆的蝦殼而已
蒸物‧其他
牛肉燉飯的牛肉塊調味方式類似市售的牛腩調理包，醬汁充分入味
口感最好的當屬這半筋半肉的柔軟肉質
不過白飯的份量真是有點多，淋上薄薄一層滋味清淡的芶欠
吃兩口就沒有動力與其奮戰了
西湖醋魚的醋酸味極重，接受與否依個人口味而有所不同
寧波魚翅餃用的當然不是魚翅，而是以冬粉、荸薺、紅蘿蔔等果菜丁調製而成
說實話，若這一道是出現在飲茶推車上，恐怕跟其他的餃類完全沒的比
但就是因為它在一片濃重酸甜的江浙菜式中鶴立雞群
雖然不是很突出的滋味反倒顯得與眾不同了
雖然我不特別喜歡蝦，但冠上東坡兩字的蒸蝦感覺上應該也算招牌之一
確認人肉剝蝦器男友願意為我代勞後，便點來嚐嚐
喜歡略帶酸度的濃重醬汁，蓋過蝦子不夠新鮮的事實
怎麼說它不新鮮呢？
瞧，呈灰黑色的蝦頭，但不小心咬到滿嘴的腥味就漏了餡
招牌菜醉月東坡肉，閃著亮澤的琥珀醬色迷人極了
可惜燉得不夠久，肥肉部分油脂並未完全釋出，進潤到底層的瘦肉
白肉的部分未能入口即化，瘦肉的部分滋潤度有待加強
不過冰糖帶出的溫潤鮮甜倒是不錯的調味
藥膳排骨湯飄漾著清淡卻清楚的中藥味香
並非熟悉的當歸，好像有那麼點黃耆川芎的味道
鼓汁鱈魚魚塊頗嫩（鱈魚要處理到硬也是不容易的吧？）
但總覺得厚重的鼓汁掩蓋了魚可能不夠的鮮度問題
炸物
酥炸芋丸是不特別喜歡炸物的我一向很喜歡的甜品
可能因為小時候家中常有做外燴的友人會送整袋新鮮出爐金黃飽滿的芋泥球
內餡不止有滿滿的芋泥，還講究地包了鹹鴨蛋
幼時美好的回憶延續下來，讓我只要看到菜單上有芋泥球就想嘗試
這兒的芋泥球就真的只包了滋味淡薄的芋泥
可炸得酥脆毫不油膩的外皮仍舊輕易地擄獲了我的心
當男友點炸銀絲捲
我還在心中暗哼了一聲，想說怎麼把戰鬥力放在這種東西上頭？
嚐了一口後，卻不爭氣地被它酥炸到焦脆的外皮給吸引住了
就這麼把兩塊的外皮啃掉了，剩下的部分就…
男友點鹽酥杏鮑菇時，我仍舊頗不以為然
不過吃了後意外發現外層竟有著咬齧牛奶棒似的齒貝碰撞感，我有愛耶
內層的杏鮑菇紮實飽滿多汁富彈性，表現出與萎縮乾澀的外表截然不同的好滋味
鳳梨蝦球上桌時真有點傻眼 - -
把蝦仁炸了、一旁放上醃漬罐頭鳳梨，這樣就叫鳳梨蝦球嗎？
燒烤
烤秋刀魚內臟並沒有處理，吃到這個部分的腥苦味真是難以下嚥
選用棒棒腿的香辣翅小腿並沒有辣度，不過肉質豐沛柔嫩，啃兩口就輕鬆解決啦
喜歡醃漬入味的燒烤羊小排，調味近似甜甜的肉乾
肉質柔嫩細緻，可惜咬不斷的筋膜還不少
飲料甜品
不同於午茶時段杯裝的飲料，正餐的飲料乃是以壺計算
這對只想嘗滋味的我還真是傷腦筋，只好請工作人員每種口味盛半壺就好
冰古早味紅茶甜甜甜甜過頭了，我喝一口就數白旗投降
冰洛神梅茶與冰烏梅茶相較之下，前者洛神花的酸度明確，清爽不甜膩
後者烏梅的味道被稀釋的不甚清楚，失卻了解膩的功能
冰金桔檸檬顏色看起來虛假到一個不行，金桔的部分也明顯是使用濃縮果汁調製
但第一口嚐到的新鮮檸檬汁果酸滿點，令我留下極佳的印象
醒味的酸度讓我忘卻人工的虛假，一再續杯
黑糖布丁的黑糖應該是指表層的糖水吧，但完全嚐不出黑糖香氣
布丁吃起來就像布丁粉做出的質地，略硬、沒有蛋香
熱麥香綠豆仁不曉得麥香是香在哪？
配料除了去殼綠豆仁外，還有薏仁，明明都是我喜歡的素材，可惜太甜啦
自助冰品是杜老爺冰淇淋，顏色假到不行的芋頭及薄荷，味道也很人工
還是帶點微苦的巧克力比較保險
東坡醉月值得讚許的是快速的上菜速度、敏捷的服務態度
菜色雖然眾多，但吃到後來會發現好像吃起都一個樣
加上有不少需要新鮮度才能表現出美味的海鮮料理都有待加強
不過，在一片火鍋燒烤吃到飽的飲食大隊中
東坡醉月提供了高雄少見的中式吃到飽選擇
這兒仍不失為歡樂聚餐的好去處
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01/11 16:28, , 1F
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