[問題] 請問五十嵐紅茶拿鐵的去澀過程消失

看板Drink作者gracie時間12年前 (2012/02/29 13:27)推噓2(2推 0噓 7→)

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一直想自己泡出像五十嵐紅茶拿鐵一樣的味道換過好幾款錫蘭紅茶都失敗>< 而且自己以為用"冷泡"的方式應該會像五十嵐一樣變成特殊的顏色卻也沒有，而且冷泡的紅茶香氣也不足。後來發現，在鮮奶中加入少許黑糖蜜，反倒有點點相似。以上是目前實驗小心得 ================================================================================ 想請問在五十嵐工作的版友，所謂的"去澀" 究竟是怎樣的流程呢? 是指將用熱水沖開之後茶湯放到冰箱中即可去澀嗎? 麻請幫忙回答囉~謝謝 ^^ -- 坐擁新店溪目攬光明月奔馳的車流總是一路呼嘯著光電流星總在我眼底閃爍 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.64.52.253

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mushroomg

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gracie

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Ghinnet

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