Re: [問題]飲料所加的糖

看板Drink作者 (laiwanyu)時間17年前 (2008/07/29 20:17), 編輯推噓5(506)
留言11則, 6人參與, 最新討論串2/4 (看更多)
大多都用果糖吧,之前打工的店裝糖漿的塑膠桶貼紙都是"XX果糖", XX嵐應該是用"X年果糖"吧,因為我家附近的XX嵐用的果糖被我瞄到了 XD 如果講究一點的店家,就自己熬糖漿了~ "氣味"不同喔,比較"甘醇"(這樣形容應該可以吧= =" 找不到更好的了) 附帶一提的,通常註明榛果、焦糖口味的飲品, 都不會是用榛果、焦糖下去製作的,都是類似糖漿,而該糖漿帶有榛果、焦糖味, 單獨一滴滴的加味糖漿,非常非常死甜~ (非八掛版,好像說多了 XD) ※ 引述《plagioclase (小白)》之銘言: : 想請教一下~ : 市面上飲料店(如50嵐、乾杯...)的糖 : 是用什麼糖(砂糖、果糖.....)製作的? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.225.199.58

07/29 20:47, , 1F
COCO以前是自己用紅砂熬的糖漿 現在不知道
07/29 20:47, 1F

07/29 21:40, , 2F
50嵐就果糖跟二砂(煮珍珠波霸仙草時加的)
07/29 21:40, 2F

07/29 21:46, , 3F
榛果那些就是化學香料而已~ 很正常啦!
07/29 21:46, 3F

07/29 21:48, , 4F
飲料店用的大桶豐年果糖品質差很多...
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07/29 21:50, , 5F
開飲料店的朋友說是工業糖精.光看跟小瓶價差那麼小就知
07/29 21:50, 5F

07/30 00:16, , 6F
市面上如85度C的焦糖.榛果糖漿..是用達文西?(還是莫特)
07/30 00:16, 6F

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這個牌子的 這個牌子的榛果和焦糖味道比較重 當然成分
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也比較人工也就是比較不天然~~之前打工偷偷從賣咖啡的
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的專家身上學到的~
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07/30 00:18, , 10F
不過達文西牌的幾乎台灣的店家都是用這個牌
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07/30 15:45, , 11F
有些店是使用豐年果糖
07/30 15:45, 11F
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