看板 [ Drink ]
討論串[問題]飲料所加的糖
共 4 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#4
Re: [問題]飲料所加的糖
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者BAKERY166 (莎法爾)時間17年前 (2008/07/30 11:44), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
補充一下，果糖會都生產在76%，主要是因為這個濃度下，. 同樣用量的果糖 & 蔗糖， 一般人吃起來會覺得是同樣的甜度..... 所以店家也不需要重新去習慣果糖 & 蔗糖的用量差異，直接等比例代換即可. (應該說，因為用量少，所以熱量小到可以不去計算... 阿斯巴甜跟蔗糖一樣是4大卡/g). 我...
#3
Re: [問題]飲料所加的糖
推噓3(3推 0噓 1→)留言4則，0人參與, 最新作者boil (手把復活!2005連線的來吧)時間17年前 (2008/07/29 23:12), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
飲料店使用果糖的居多. 其實果糖很便宜的..直接到台南找豐年買 一公斤的價格真的很低. 有多低!!就不方便告知囉~~只能說比砂糖便宜就是了. 不過市面上的果糖大多都是76%的樣子. 縱使同濃度的糖中 果糖的糖度最高 不過不是100%的 所以囉 蔗糖還是比他甜. 甜度方面的差異. 果糖比較輕甜 尾韻比
(還有190個字)
#2
Re: [問題]飲料所加的糖
推噓5(5推 0噓 6→)留言11則，0人參與, 最新作者laiwanyu (laiwanyu)時間17年前 (2008/07/29 20:17), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
大多都用果糖吧，之前打工的店裝糖漿的塑膠桶貼紙都是"XX果糖"，. XX嵐應該是用"X年果糖"吧，因為我家附近的XX嵐用的果糖被我瞄到了 XD. 如果講究一點的店家，就自己熬糖漿了~. "氣味"不同喔，比較"甘醇"(這樣形容應該可以吧= =" 找不到更好的了). 附帶一提的，通常註明榛果、焦糖口味的
#1
[問題]飲料所加的糖
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者plagioclase (小白)時間17年前 (2008/07/29 20:00), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
想請教一下~. 市面上飲料店(如50嵐、乾杯...)的糖. 是用什麼糖(砂糖、果糖.....)製作的？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 140.112.69.121.
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁