Re: [討論] 台灣吃不到真正的川味.
※ 引述《cmouse@newsmth.net-SPAM.no (小鼠熟)》之銘言：
: 我覺得在任何地方都很難找到正宗的其他地方的風味。
: 任何飲食在其他地區經營﹐其口味都會有意無意地發生各種變化﹐以適應當地的環境或人的習慣
: 【 在 clonazepam.bbs@ptt.cc (我好想認識你~) 的大作中提到: 】
: : 我去過川黔,那裡的飲食風格就是辣,而且是麻辣.....
: : 台灣在怎麼樣標榜的川味,還是辣有余,但是沒有麻....
: : 聽說是因為花椒不同.
: : ...................
有時候不止是當地人口味和喜好的問題
更多的可能是食材或調味料的取得問題
就像泰國米跟台灣米跟日本米的差別
你用泰國米做炒飯，炒出來的味道就不可能和用台灣米炒出來的味道一樣
當然真的要的話，現在這個世界要完全取得家鄉用的食材和調味料也不是不可能
但是這又出現了成本問題…
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人類腦結石害我們也中槍 咦 你們也2.5〝 " 〞
為什麼... 我2.0~ 2.5ppm ˍ○ 我救不了你們
2.5ppm ◥ ◥ 2.5ppm ◥ ◥ ╱ ╱▏
◤ ◥ ◤ ◥ ◤CHINA ◥ │￣▏ ˍ 0ppm
∪ ◣ ◢ ◎ ＜ ╱ ╱ ﹨
◥◢ ￣ （||） ω （||） ω2.0ppm ╯ ㄦ
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.132.180.41
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