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討論串[沖煮] 剛入手的brikka
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#5
Re: [沖煮] 剛入手的brikka
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者cjohn (愛做夢的孩子)時間18年前 (2008/01/11 19:28), 編輯資訊
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部分恕刪. 我剛開始加入的就是100度的熱水 (在拴緊時要小心，下壺很燙). 使用瓦斯噴燈大火加熱 (沒用最大火). 大約4分鐘不到，水就噴上來了. 建議你可以試試看!. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 163.23.212.117.
#4
Re: [沖煮] 剛入手的brikka
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者ussop (卡比獸)時間18年前 (2008/01/11 09:54), 編輯資訊
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我用郵筒最細再退4-5格個粗細的粉. 火的大小約佔壺的底部1/3的大小. 煮出來的時間大約6分鐘. 我覺的粉要細 火力要小才煮的出比較順口不苦的咖啡. 時間一久 或是用氣泡狀噴發出來的 都會很苦. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 59.114.9.204.
#3
Re: [沖煮] 剛入手的brikka
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者ssslll (bottle)時間18年前 (2008/01/11 01:04), 編輯資訊
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請問大家用的火源以及煮的時間是多久呢？. 我試著用小瓦斯爐開最大火也要七八分鐘才煮上來，可是覺得有點苦，. 猜想是否增加火力、減少煮咖啡的時間，應該會更好？關於Crema，我拿跟店家要丟掉烘培過度的豆子來煮，想試時間及粗細參數，結果煮出來的Crema久久不散，不過很臭就是了.... --. ※ 發信
#2
Re: [沖煮] 剛入手的brikka
推噓1(1推 0噓 3→)留言4則，0人參與, 最新作者getback (魔毯 ？)時間18年前 (2008/01/05 18:33), 編輯資訊
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多沖煮幾次就可以慢慢了解控制火量和關火時機的訣竅. 正常萃取下 下壺不會有水殘留 中間的粉呈現粉餅狀. 粉與水量的比例可以照自己的偏好（濃淡）做調整. 我沖煮黑咖啡的比例是14g的粉 + 180cc的過濾水. 如果想搭配牛奶做Cafe au lait 我會再調整比例. 煮濃一點加入紅砂糖當基底再加入
#1
[沖煮] 剛入手的brikka
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者Maximore (Responsibility..)時間18年前 (2008/01/05 13:43), 編輯資訊
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等了好久 終於等到店家通知我可以去拿brikka 四人壺. 入手價2100 拿的到最重要 價錢倒是其次. 發現有幾個問題:. 1. 今天拿來把玩一番 我發現不管我煮多久 底下一定會殘留大概1/3的水在下壺. 這是正常的嗎?? 不然正確的應該是怎樣?. 2. 店家跟我說咖啡粉要用八分滿，但我只是要一個
(還有7個字)
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