Re: [器材] 抱怨一下粕谷哲濾杯 KDC-02-B

看板Coffee作者Eienno0921 (貓咪好可愛～)時間1年前 (2023/03/01 16:39)推噓4(4推 0噓 3→)

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※ 引述《gyboy38 (boy都不boy了)》之銘言 : ※ 引述《NandoLee (??)》之銘言： : : 購入這濾杯後每沖必積水，想說先放著等到 C40 入手再試試。今天試了，結論 : : 是搞不定… : : 沖煮上沒問題，調粗到32格後可做到標準五次注水、3:30 接近流光，但喝起來 : : 很明顯萃取不足，實在是不好喝。為了最後一次水流夠快，前面幾次看起來反而 : : 太快了。粕谷哲自己影片中都沒用這濾杯，示範都拿標準玻璃或白瓷的 V60 02. : : 自身經驗也是這兩個好沖，而且味道好很多。 : : 看來這濾杯買的是信仰，決定放回櫃子裡。不知版友有人覺得好用的嗎？是否有 : : 什麼訣竅？ : V60粕谷哲濾杯是我的第一個濾杯，也是苦主。 : 這個濾杯真的各種塞。 : 後來看到「咖啡物理學」這本書，解了心中疑惑，很推薦這本書。 : 書中用了很多實驗數據，搭配科學的角度去解析各種跟咖啡有關的物理現象。 : 身為理工人，對於書中的公式依然看不懂，公式一律跳過。 : 回歸到粕谷哲濾杯的議題，下圖節錄自「咖啡物理學」第237頁， : https://imgur.com/aqufLWf.jpg

: 「要增加濾紙有效過濾面積的方法之一，就是增加濾杯底部的凸脊...」 : 「黏附於濾杯底部的濾紙示意圖，此種狀態會大幅降低濾紙的有效過濾面積。」 : https://imgur.com/i0AsY9P.jpg

: 以上是書中關於濾杯水流的研究，非常精闢。 : 下圖是V60粕谷哲濾杯，以及上濾紙之後打溼的照片。 : https://imgur.com/xHouTp2.jpg

: https://imgur.com/GBRrKlH.jpg

: 下圖為對照組，流速偏快的V60 switch濾杯的濕身照， : https://imgur.com/dYw1x8i.jpg

: 手邊沒有星芒濾杯，再請版友支援一下星芒濕身照，謝謝。當時還是個手沖小白，決定選擇v60作為咖啡人生的第一個濾杯當然要選個自己喜歡的顏色啊殊不知買了才是惡夢的開始 (對我就是喜歡黑色以為v60都是一樣的而且還有冠軍的加持嗚嗚）https://i.imgur.com/qwdPl8f.jpg

淹水淹到爆，每次沖出來的都又苦又澀，直接懷疑人生跟之前去店裡喝的完全不一樣，影片看了又看，還是很難沖出滿意的味道，看來自己是沒手沖的天賦呢至於後來借用了朋友的v60後才發現原來你的v60跟我的v60不是一樣的v60又是另一回事了 ( ╯ ° □ ° ） ╯ ︵ ┴ ━ ┴ 想來想去這濾杯的優點大概就是咖啡粉要磨很粗吧對於效率差的磨豆機比較輕鬆（可能比法壓還粗的多https://i.imgur.com/QdNHuje.jpg

冠軍的示範影片https://youtu.be/OFLaCs99lWY

還有黑色的v60應該只有這款吧XD ---- Sent from BePTT on my Sony XQ-AT52 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.208.109 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1677659968.A.C4F.html

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CJhang

03/01 16:58, 1年前 , 1^F

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davidcty

03/01 17:37, 1年前 , 2^F

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davidcty

03/01 17:37, 1年前 , 3^F

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