[器材] minipresso 隨身濃縮咖啡機心得

看板Coffee作者kikolo (dear)時間1年前 (2023/02/24 22:53)推噓-2(2推 4噓 8→)

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這篇是已經重新大改寫的稿子。因為隨後也會寫nanopresso的心得，之前有發過picopresso的心得，也發過mini / nano / pico 三隻的比較文。所以把mini這篇拿出來重新排版跟改寫一次，讓系列文章更完整。購買Minipresso已經很久了，一開始搭配的是很便宜的磨豆機，很容易就含有油脂層，味道也還不錯。後來我開始練習拉花，經常製作拿鐵，購買picopresso雖然很不錯，但是Picopresso使用的17克豆粉對我來說太多了，在練習的當下每次用量太多不太經濟。加上因為練習一天出杯多次，所以盡量維持小杯的量是更合適的，如果自己喝不完，還可以分給家人喝，所以口味上必須要全家人都能接受的。需要控制咖啡濃度，使得自己和家人都能夠接受。嘗試過pico濃縮咖啡機，但發現17克的咖啡豆太濃了，不適合家人口味，因此尋找小克數出杯的方式，同樣出40cc，減少咖啡粉克數。最終，我想到了購買多年的Minipresso。它能夠使用小克數的咖啡豆，每次最多可出40毫升的濃縮咖啡，而且容錯率很高，出錯的概率比較低。選擇了minipresso，有著容錯率高且出杯錯誤率低的特點，使得即使研磨刻度出錯，也能出一杯有油脂好口感的義式濃縮。也因為minipresso的粉需求比較少，反而更合適於製作符合全家口感的拿鐵，這樣就能夠達到既可以練習拉花，又可以把多做的杯數給其他人喝，一天可練習很多杯，但又不至於喝超出一天標準太多的咖啡因。於是我使用Minipresso很快就製作出了一杯拿鐵。家人非常喜歡這杯拿鐵，認為它是喝過最好喝的一杯。相比於Picopresso製作的拿鐵，家人認為Minipresso製作的咖啡更加細膩，有奶香和咖啡的味道，完美融合在一起。今年過年返老家，考慮到手沖跟拿鐵需求，要挑選磨豆機時直接選了C40，於是乎抓取C40的義式刻度反而變成一件麻煩的事情，幸好minipresso要求低，可以容錯。一開始用深培豆子，C40抓到的刻度是7，但這是測試用的豆子，等到換正式義式豆子來研磨後(中深培)，發現刻度7不行，幸好只抓了幾次就可以了，直到刻度9就成功了。因為是7克的粉弄出40cc的濃縮，所以奶量就配少一點，大約120cc-150cc 不僅減輕咖啡因，也可以減少咖啡豆使用，鮮奶的使用也跟著減少了。一天就可以多練習幾杯，還可以分給家人喝再也不會被嫌苦了。這是把minipresso這老東西拿出來重溫的理由，但是minipresso仍有不少缺點，如結構仍有容易壞掉的可能性，我曾經用過壓縮桿直接彈飛的事情...幸好裝回去已經正常使用。另外就是清潔不易的問題，裡面的髒水永遠在裡面滾動， minipresso擺久了，裡面的髒水清不乾淨外，還會長黴...... https://i.imgur.com/2YrrWWQ.jpg

長久下來喝起來也不能算是乾淨健康，所以現在已經購買nanopresso使用了，同樣小克數的濃縮。不過minipresso我仍然保留著，畢竟他有容錯率高的特性，改天想玩也可以玩。 == 著作文非經授權禁止無斷轉載引文不得引用全文,原文章刪除任何授權即刻消滅 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.105.74 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1677250404.A.1B1.html

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Ageoffeizai

02/24 22:57, 1年前 , 1^F

02/24 22:57, 1^F

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Ageoffeizai

02/24 22:59, 1年前 , 2^F

02/24 22:59, 2^F

宜蘭我也在蒐藏一些咖啡店, 有去過幾間很有特色的私藏名單... ^^....(逐漸踩點中) 不過我都找有特色的風景或者特色佈置或者拉花好看的店家

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xxccpp

02/25 11:02, 1年前 , 3^F