Re: [器材] C40 vs M47 vs KMax 手沖主觀評比

看板Coffee作者kikolo (dear)時間3年前 (2023/01/13 13:59)推噓13(13推 0噓 9→)

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好像研磨度跟沖煮方式有諸多看法所以這次更改研磨度跟沖煮方式.來看看分數有什麼不一樣當然,這當然是我主觀評比但先說明結果 XD 我以為排名會有微動. 但結果各項評分是維持上次結果. 我還蠻失望的.以為各項評分會有些許微動 XD (失望的點在於沒有微動.請勿超譯) 客觀條件 91度的水/10克的豆/150克的水同樣的耶加豆子沖煮方式更改, 20克的水預浸20秒分二段沖煮 80克的水繞圈為第一段接著第二段50克的水採取中央注水研磨度上 C40採28研磨度 (上次26) M47採3.3.0 (已扣除歸零誤差) (上次扣掉歸零誤差為2.9.2) Kmax採8 (上次7.8) 先來談談殘粉吧.倒出來秤重後. C40殘粉量最少.其次Kmax... M47會有比較多的殘粉再來談談最終沖煮時間 C40跟M47都是1:42秒結束掉 Kmax是1:33秒結束於六項口感上重新判定分數~ 結果可能要令人失望了~~~ 在前五項香氣/酸度/甜味/苦味/厚重/ 所打的分數跟前面是一模一樣的最後冷卻後口感有稍變,再度補充不過評分上是沒變化的.. 冷卻後C40一樣順口.像果茶一樣 M47酸苦感出現.但甜味依舊 Kmax的雜味感已經消失.微酸口感是有的不過三杯比較下來. 一樣最喜歡C40的口感.其次是帶甜感的M47. 最後是Kmax 我一樣會留C40喝完.另外二杯倒掉再度重新測試後. 維持原本分數不變 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.149.103 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1673589543.A.F8D.html

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killsheep

01/13 14:04, 3年前 , 1^F

01/13 14:04, 1^F

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killsheep

01/13 14:04, 3年前 , 2^F

01/13 14:04, 2^F

因為我不想拿起來沖時降到88度以下控溫壺的控溫為最底層溫度... 所以自動加熱到91度停止.大約沖煮時平均溫度會落在88-90之間如果你控溫壺設定更低溫那沖煮時只會再更低溫我是習慣事先抓高誤差

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hahn

01/13 14:07, 3年前 , 3^F