[義式] Picopresso + M47 TDS 與萃取率測試

看板Coffee作者 (hi)時間3年前 (2022/03/20 12:52), 編輯推噓10(10推 0噓 23→)
留言33則, 10人參與, 3年前最新討論串1/2 (看更多)
豆：18g Kakalove 金鵡門 02/07 烘 義式機：預購版本Picopresso 磨豆機：Kinu m47 simplicity 刻度調至0.6.4 有採RDT與使用內附工具進行WDT 手法： 1.水滾後儘快倒入水艙，之後進行填粉與佈粉，利用時間差預熱 2.再次將水溫提高到沸騰，清空水艙後再倒入沸水（我考慮將水艙儘量填滿，以求最大熱容 量） 3.按壓10下之後暫停動作以為預浸，預浸時間設定15S 4.開始按壓萃取，動作儘量保持一穩定速率 成果： 出液55g，TDS經ATAGO PAL-COFFEE(BX/TDS)測量為7.34%換算得萃取率約為22.63% https://youtube.com/shorts/uMPiZrFTVLA?feature=share https://i.imgur.com/YFyiMSZ.jpg
https://i.imgur.com/pVFuCC1.jpg
https://i.imgur.com/AQBhmJY.jpg
https://i.imgur.com/GsTn65m.jpg
心得： 萃取過程依稀能見「虎斑」與「老鼠尾」，從萃取到飲用，既滿足了視覺也撫慰了味蕾，M4 7 simplicity + Picopresso + nanofoamer 真是外出旅人的好伴侶，不需因為人生地不熟而 妥協一杯好拿鐵！ ---- Sent from BePTT on my iPhone 13 Pro Max -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.75.109.4 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1647751950.A.DCF.html
推
03/20 13:03, 3年前 , 1F
認真問，虎斑紋是流出來的細粉嗎？
03/20 13:03, 1F
→
03/20 13:11, 3年前 , 2F
杯底沒有看到細粉 喝起來也無濁感 應該不是吧
03/20 13:11, 2F
推
03/20 13:17, 3年前 , 3F
03/20 13:17, 3F
→
03/20 13:17, 3年前 , 4F
同是keepcup愛好者提醒一下,keepcup的軟木塞防燙套洗
03/20 13:17, 4F
→
03/20 13:17, 3年前 , 5F
的時候盡量不要碰水,不然喝的時候就會隔著玻璃看到滿
03/20 13:17, 5F
→
03/20 13:17, 3年前 , 6F
滿的黴菌跟你說Hello,後來想拔下來清結果就裂了Orz
03/20 13:17, 6F
推
03/20 13:21, 3年前 , 7F
後來只好拿sb reserve的皮套流用 https://i.imgur.c
03/20 13:21, 7F
→
03/20 13:21, 3年前 , 8F
om/x8vT0Na.jpg
03/20 13:21, 8F
→
03/20 14:25, 3年前 , 9F
感恩提醒 我也是擔心水會積在縫中 所以清洗都拆下軟木套
03/20 14:25, 9F
推
03/20 14:37, 3年前 , 10F
好奇刻度跟Classic 有不同嗎？我調到1.3以下就快壓
03/20 14:37, 10F
→
03/20 14:37, 3年前 , 11F
不出來了
03/20 14:37, 11F
→
03/20 14:46, 3年前 , 12F
據說去年下半年版本刻度會有點不同 請問您是哪年版本？
03/20 14:46, 12F
→
03/20 14:46, 3年前 , 13F
另外從購入至今可能是seasoning因素刻度約略又打了8折
03/20 14:46, 13F
→
03/20 14:46, 3年前 , 14F
左右 當然豆子也有影響所需刻度
03/20 14:46, 14F
推
03/20 15:19, 3年前 , 15F
萃取率不下半自動機
03/20 15:19, 15F
推
03/20 16:47, 3年前 , 16F
18g粉出55g液粉水比1:3，半自動或Flair 1:2就可以21%
03/20 16:47, 16F
→
03/20 16:47, 3年前 , 17F
起跳
03/20 16:47, 17F
推
03/20 17:37, 3年前 , 18F
用這個溫度 壓第一杯就覺得很燙 大拇指虎口部分都紅了
03/20 17:37, 18F
→
03/20 18:41, 3年前 , 19F
To jay大 如此輕便器材能不差半自動機太多已經滿足
03/20 18:41, 19F
→
03/20 18:43, 3年前 , 20F
To Scorpio大 小弟板上有做過expobar測試 1:2 ratio 還
03/20 18:43, 20F
→
03/20 18:43, 3年前 , 21F
破不了21% 還請您賜教如何輕鬆破21% 以及測試器材 謝謝
03/20 18:43, 21F
→
03/20 18:45, 3年前 , 22F
To awe大 所以我都戴手套壓(╥﹏╥)
03/20 18:45, 22F
推
03/20 18:51, 3年前 , 23F
金鵡門喝起來有一個胡椒粉的香氣
03/20 18:51, 23F
→
03/20 19:01, 3年前 , 24F
蠻喜歡木質的風味 pico購入至今 覺得它處理深焙較在行
03/20 19:01, 24F
推
03/20 19:53, 3年前 , 25F
半自動友人的Synesso Hydra+EK43、Flair Pro2+C40、Fl
03/20 19:53, 25F
→
03/20 19:53, 3年前 , 26F
air58沒測過
03/20 19:53, 26F
→
03/20 22:36, 3年前 , 27F
To Scorpio 大，您那半自動器材的搭配價位可是500k啊 f
03/20 22:36, 27F
→
03/20 22:36, 3年前 , 28F
lair pro2 價位也是pico 的2倍以上 那我如此搭配這樣表
03/20 22:36, 28F
→
03/20 22:36, 3年前 , 29F
現 我很滿意 也很樂意推薦給大家
03/20 22:36, 29F
→
03/21 11:44, 3年前 , 30F
數據更新：出液40.5g TDS 9.75% 萃取率21.94%
03/21 11:44, 30F
→
03/22 10:15, 3年前 , 31F
我記得我做過18g/36 接近21 有重填壓 在朋友那測
03/22 10:15, 31F
→
03/22 10:17, 3年前 , 32F
我到都是看著流出的液有半透明化就停止
03/22 10:17, 32F
推
03/22 11:30, 3年前 , 33F
我的phoenix 1圈6格就快壓不出來了
03/22 11:30, 33F
‣ 更多 unbowed 的文章
文章代碼(AID): #1YDhCEtF (Coffee)
‣ 更多 unbowed 的文章
文章代碼(AID): #1YDhCEtF (Coffee)