Re: [其它] 耶加雪菲該怎麼沖比較好？

看板Coffee作者 (野孩子)時間6年前 (2020/02/14 11:48), 6年前編輯推噓13(13推 0噓 10→)
留言23則, 17人參與, 6年前最新討論串3/3 (看更多)
※ 引述《applebg (unemployed)》之銘言： : 小弟網購了兩包耶加雪菲。 : 一開始想說，泡越久越入味，所以就把豆子磨得很細，然後放到濾紙裡面 : 讓他一直泡在90度C的熱水中，但說真的，這樣泡出的咖啡有股不可名狀的 : 硫磺味，很奇怪，就是沒有外面專業咖啡店泡出來的香甜。所以想要請問 : 一下大家，豆子的粗細、水溫、水流大小要怎麼搭配比較好？ 身為一個懶人 聰明濾杯是我早上起床第一個選擇 看到大大泡出硫磺味 我立馬去泡了一杯壓壓驚 耶加雪菲在此 https://i.imgur.com/33VsyWB.jpg
磨豆機 小富士鬼齒刻度4.5 （以前用1z e-pro刻度約莫4-4.3） 我認真的拿出皮尺當比例尺 https://i.imgur.com/uk1h7bc.jpg
20克左右的豆子 https://i.imgur.com/IoJY6DM.jpg
水溫90度 https://i.imgur.com/t2IvZMd.jpg
先沖濕濾紙 https://i.imgur.com/NOkkztz.jpg
加粉加水沖泡至230cc～270cc看心情而定 https://i.imgur.com/fbN52bb.jpg
3分鐘至3分半漏出 嗯....沒有硫磺味... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.4.101 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1581652124.A.87C.html
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02/14 11:55, 6年前 , 1F
看到聰明濾杯原以為是最早的梯形濾杯
02/14 11:55, 1F
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02/14 11:56, 6年前 , 2F
看圖應該是HARIO SWITCH
02/14 11:56, 2F
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02/14 12:15, 6年前 , 3F
HARIO SWITCH 無誤...個人對塑膠材質有點不是那麼喜歡
02/14 12:15, 3F
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02/14 12:22, 6年前 , 4F
想畫圈圈的時候也可以當v60用
02/14 12:22, 4F
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02/14 12:22, 6年前 , 5F
一整個覺得當初買對了
02/14 12:22, 5F
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02/14 12:25, 6年前 , 6F
要有硫磺味只能加溫泉水了吧
02/14 12:25, 6F
推
02/14 13:12, 6年前 , 7F
請問米諾的豆子推嗎？
02/14 13:12, 7F
我喝了幾個月左右 直火烘焙的風味表現比較強烈 層次感覺還不錯 酸度表現在尾韻及咖啡冷卻後 價格還可以各種價位都有 便宜的也沒比較難喝 ※ 編輯: tony910387 (223.139.4.101 臺灣), 02/14/2020 13:26:00
推
02/14 13:50, 6年前 , 8F
第一個濾杯就選了 Hario Switch 真的是划算又好用方便 大
02/14 13:50, 8F
推
02/14 13:52, 6年前 , 9F
推！ 簡單來說只需要掌握好時間和研磨度
02/14 13:52, 9F
真的... 就當聰明濾杯用也可以 有閒的時候還可以當v60用 換個方式說 聰明濾杯比較偏向法式濾壓壺 一杯兩用頂划算的 ※ 編輯: tony910387 (223.139.4.101 臺灣), 02/14/2020 15:11:01
推
02/14 15:51, 6年前 , 10F
山善控溫壺好用 給推
02/14 15:51, 10F
加熱快...我這咖啡新手感覺操控性還不錯
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02/14 16:50, 6年前 , 11F
耶加裡面我特愛水洗畢羅亞和日曬雪冽圖
02/14 16:50, 11F
推
02/14 23:04, 6年前 , 12F
我也推雪冽圖日曬
02/14 23:04, 12F
唷唷唷...雪冽圖日曬下次找看看（筆記
推
02/14 23:11, 6年前 , 13F
哇 好生火啊這個濾杯
02/14 23:11, 13F
買下去不會後悔... 有次忘了漏好像泡了6分多鐘 也還可以喝 懶人用濾杯
推
02/15 00:16, 6年前 , 14F
你是不是其實很期待硫磺www
02/15 00:16, 14F
被發現了.......
推
02/15 00:26, 6年前 , 15F
謝謝分享 有在考慮聰明濾杯
02/15 00:26, 15F
推
02/15 00:58, 6年前 , 16F
推這隻G2 虐一堆G1又便宜
02/15 00:58, 16F
一次一杯 20克的粉倒水9分滿 不用磅秤其實也不難掌握水量 不用溫控壺水滾放個5-10分鐘一樣可以沖 一個濾杯1000上下 新手老手都適用 好濾杯...一整個推 ※ 編輯: tony910387 (1.173.91.181 臺灣), 02/15/2020 06:37:32
推
02/15 10:21, 6年前 , 17F
借板問，版上大大有沒有試過卡卡愛耶加-藍驢子批次2
02/15 10:21, 17F
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02/15 10:22, 6年前 , 18F
cr94那支？
02/15 10:22, 18F
推
02/15 10:44, 6年前 , 19F
覺得藍驢子味道蠻豐富的，有喝出過草莓味，很日曬，滿
02/15 10:44, 19F
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02/15 10:44, 6年前 , 20F
推的
02/15 10:44, 20F
推
02/15 12:40, 6年前 , 21F
我也蠻喜歡藍驢子 濃濃的草莓香
02/15 12:40, 21F
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02/15 16:53, 6年前 , 22F
正在喝耶加，自己手沖沒硫磺味，可能不是在北投沖的
02/15 16:53, 22F
推
02/15 18:55, 6年前 , 23F
濾杯有點生火 但我有大的V60了……
02/15 18:55, 23F
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