Re: [廣宣]燃木咖啡烘焙工作室 Tbrc賽豆分享
首先謝謝燃木贈瓜地馬拉諾亞莊園的豆子(淺中焙)20克試喝,這支豆3月27日烘焙,我拖到
今天才打開沖來喝。
打開來,發現有碎豆,我想這不會影響到味道,不過,為何會有碎豆?
使用1Z的Z1三軸磨豆機,轉到46格磨豆,濾杯是V60,水溫90、91度之間,用40ml水悶蒸20
秒,有點驚奇,過了三個禮拜多,在澆熱水悶蒸過程中會隆起膨脹,感覺很新鮮,然後,用
細水柱繞小圈萃取250ml,再繞外圍萃取50ml,共300ml咖啡液。
在喝過程中,有出現包裝上描述的白葡萄味道,至於描述的干邑巧克力味道,因為沒吃過就
不得而知了。
整個口感乾淨輕盈,有我所期待的不會過多厚實感,冷掉的味道也很好喝,再次謝謝燃木讓
我喝到不錯的咖啡。
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