[問題] 拿鐵的定義和其它

看板Coffee作者justo180 (胡士托)時間8年前 (2016/01/29 22:42)推噓3(3推 0噓 12→)

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想更確定一些觀念上的問題: 1.拿鐵(Coffee Latte)的定義.是義式濃縮(Espresso)+鮮奶的組合嗎? 而要萃取出 Espresso,能到達的程度是義式咖啡機 > 膠囊咖啡機> 愛樂壓 > 摩卡壺 ,除以上方法,無法得到Espresso嗎? 所以也就是說除了以上方法,是不可能得到用以調製拿鐵的 Espresso嗎? 另外,拿鐵跟咖啡牛奶的差別在哪裡呢? 咖啡牛奶一般認知上聽起來比較廉價, 是因為包裝販售人工調味的商品,多以咖啡牛奶為名造成的嗎? 2.連鎖店的美式咖啡,是 Espresso + 熱水,但坊間販售的美式咖啡機,是滴濾式的做出來比較接近連鎖店的本日咖啡, 美式的定義是指味道稀釋過的咖啡嗎? 跟萃取方式無關? 以上問題,麻煩了~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.49.110 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1454078531.A.20E.html

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