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討論串[問題] 拿鐵的定義和其它
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[問題] 拿鐵的定義和其它
推噓3(3推 0噓 12→)留言15則，0人參與, 最新作者justo180 (胡士托)時間8年前 (2016/01/29 22:42), 編輯資訊
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想更確定一些觀念上的問題:. 1.拿鐵(Coffee Latte)的定義.是義式濃縮(Espresso)+鮮奶的組合嗎?. 而要萃取出 Espresso,能到達的程度. 是 義式咖啡機 > 膠囊咖啡機> 愛樂壓 > 摩卡壺 ,除以上方法,無法得到Espresso嗎?. 所以也就是說除了以上方法,是不
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#2
Re: [問題] 拿鐵的定義和其它
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者Darko (Oh no!)時間8年前 (2016/01/30 11:53), 編輯資訊
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Coffee Latte也就是咖啡+牛奶的組合. 其中咖啡這個部分不見得一定是義式機萃取出的Espresso. 使用不同器具萃取出濃度較高的咖啡基底加上牛奶都有辦法調製出不錯的咖啡拿鐵. Espresso是極細的咖啡粉透過高壓的熱水萃取出含有豐富咖啡油脂的飲品. 通常我們說的Espresso都是指用
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#3
Re: [問題] 拿鐵的定義和其它
推噓9(9推 0噓 7→)留言16則，0人參與, 最新作者mechtec (小豆)時間8年前 (2016/01/31 08:58), 8年前編輯資訊
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不好意思. 這裡面有一些值得探討的地方. Coffee Latte的定義，在前面我已經回過. 請搜尋我的ID. 或這一篇#1LS7qYsM (Coffee) [ptt.cc] Re: [義式] 在家煮杯拿鐵吧. 以及其他文章（這已經是FAQ了）. 同樣的，Americano（如果這是你問的『美式咖啡
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