Re: [單品] 巴拿馬 波奎特精選 花蝴蝶
※ 引述《freshroast (RebA CoffeE)》之銘言：
: 生豆資料：
: 巴拿馬 波奎特精選 花蝴蝶
: Panama Boquete Classico Butterfly
: 果汁甜、酸細緻不刺激、乾淨度佳、佛手柑、蜂蜜、柑橘、香料、花香、莓果、茶香、櫻
: 桃、餘韻很細膩，香氣持久、經典翡翠莊園的Geisha風味！
: 巴拿馬．水洗．波奎特．花蝴蝶 Panama Boquete Butterfly SHB
: 海拔：1400-1700 公尺
: 產區：Boquete region Volcan Baru 波魁特巴魯火山區
: 品種：Geisha(40%以上)、Catuai 、Caturra 混合品種
: 上週烘了一些
: 約莫多了一些熟豆
: 分享給各位咖啡版友
: 參數如下：
: 198一爆/213出豆
: 豆值：78.5/粉值：82.1
: 以下開放前推得四位咖啡版友索取（私訊聯絡資訊）
: 各20g熟豆
: 有拿到豆子的版友
: 幫我寫一下心得
: 感謝歐～～
: 【RebA CoffeE。雷巴咖啡 l 烘焙】
: 昨天硬是多擠了幾包出來
: http://i.imgur.com/G4QWpEF.jpg
老實說我有點驚訝，Geisha的豆子大小快是Caturra的兩倍，但每顆烘出來的顏色卻如此
得均勻一致!!不過培度比我想像中深一點就是了
有香甜的香氣跟微微的檸檬酸香
題外話，我看過Geisha的豆子跟Caturra的，所以我就想來猜猜Catuai的，可惜我發現我
無法很明顯的區分出來...它的大小是接近Caturra的嗎?
粉水比 1:12 ，細度就一般手沖細度，水溫90度
我是用聰明濾杯泡的，後放粉，一開始先攪拌30sec，然後一分鐘時再拌一下，兩分半時
開始放水，約三分半時漏完水，第一口時，有濃郁的酸甜感，而且口感厚實!!!
等溫度略降後，香氣越來越明顯，酸甜感也增加，餘韻也很足~
整體來說我很喜歡這支的風味~~
感謝大大分享~第一次發心得文請多多指教~~
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推
06/29 14:21, , 1F
06/29 14:21, 1F
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