Re: [其它] 想請問有人願意嘗試手烘的豆子嗎?(已截止)
※ 引述《joycece (joycece)》之銘言：
: 感謝大家寄信， 目前先截止。
: 有寄信來的版友
: 還請再寄地址給我 放假結束後 我會再立即寄出
: 謝謝
: =============================================
: 最近已經使用手網烘豆方式進行約半年，
: 親朋好友喝過(講的很多 其實也只有兩三位)
: 有說過好喝也有給過建議
: 但還是想來咖啡版試看看水溫(來面對現實的)
: 不知是否有人願意試喝並給點意見(血淋淋的意見我也可以)
: 當然也知道手網烘豆不如機器烘豆穩定，
: 但還是希望能在不穩定下的情況求進步，
: 放假的時候會烘新豆
: 1. 日曬耶加雪菲 艾瑞莎G1
: 2. 巴拿馬波奎特 凱薩路易斯 水洗處理
: 各40g 共五組
: 如果有意願者 請回信箱 謝謝
晚來的新手心得文
剛剛才把一包打開來試
豆：日曬耶加雪菲 艾瑞莎G1（烘焙顏色頗均勻）
手沖參數:粉水比1:14
小飛馬 600N 刻度5
水溫85~86左右
燜蒸時間35秒 總時間 2分15秒
木嘴主觀風味評
乾香：水果味帶點花香味,不過是什麼水果味我分不出來
濕香：還是分不出來,就是甜甜的
初入口微酸帶甜,甜味比酸味強烈,
入口後回甘有如甘草,過一陣子口中帶有木質的味
(PS.這篇邊寫邊喝邊打,喝到後來似乎有芒果跟鳳梨味,是錯覺嗎!)
以上是本人木嘴心得文
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※ 編輯: sppming (220.132.71.179), 04/12/2015 12:05:30
推
04/12 12:45, , 1F
04/12 12:45, 1F
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