Re: [其它] 想請問有人願意嘗試手烘的豆子嗎?(已截止)
因為包裝沒有標示
所以就先隨便開一包
剛打開包裝就聞到典型的耶加日曬香氣
不用喝了 一定是艾瑞加
豆相還蠻均勻的 對手網來說 算是控制得很不錯!
接下來準備手沖 (兩支使用的參數一樣)
20g 280cc
小富士 6
水溫 91
以下是小弟的心得 僅供參考
咖啡液顏色偏深 看起來近一爆末段
但喝起來還OK 不像外表看起來那樣XD
第一口嚐到淡淡的柑橘氣味但並不特別突出
不過稍微涼一點之後 新鮮果皮的香氣就跳出來了!!
中間就稍微空了一點 還沒仔細品嚐出東西前
深色莓果就接著出來了 成熟的甜味也很迷人
我想還可以再放個幾天!!
讓香氣更圓潤
而另一支巴拿馬卡薩路易斯
乾香是白花香 檸檬葉 蜂蜜甜感
嚐起來是乾淨活潑的檸檬酸香 瓜果類香甜
不像網路上查到的是屬於沉穩調性的咖啡
後段帶點細細的烤吐司香氣
是一支令人舒服的咖啡
不過這兩支在最後都帶有些微澀感
或許在火力和火源距離的控制上還能夠再注意一些!!
最後~感謝J大分享這麼棒的豆子!!
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或許是因為焙度的關係吧 因為你的下鍋點是一爆密集 堅果可可的風味就比較難表現出來
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等兩天再來試試看 如果有心得再上來更新!!
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一開始先分酸甜鹹苦 試著用最貼近的味道去形容描述、多喝多練習、多和人討論
相信自己的舌頭 味覺本來就是主觀的東西!! 加油!!
※ 編輯: ych19911108 (114.39.250.219), 04/10/2015 20:08:34
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