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[ Coffee ]
討論串[其它] 想請問有人願意嘗試手烘的豆子嗎?(已截止)
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來遲的心得文，小弟木舌，提供一些個人淺見，. 還請見諒，感謝大大的分享喔！. 巴拿馬波奎特 凱薩路易斯 水洗處理 黑色袋子. 愛樂壓 悶蒸30sec約2min後壓2m15s結束. 比例：1：12. KNC：3刻度. 乾香：明顯的甜味. 口感：甜香氣明顯，柑橘微酸、堅果香氣明顯、口感圓潤、. 甜度明顯
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有些味覺用詞可能很籠統，功力不足請大大們見諒. 兩支都是取 20克豆子 / 260 克咖啡液 / 小飛馬4.5號. 器具是大月兔、KONO濾杯、電子秤. 採斷水法，悶蒸25秒由中心開始繞圈至最外側停止，小水. 注水則是由中心出發繞圈直徑固定，大概1.5個50元硬幣，有挖粉牆，注水快到牆頂停止，水柱稍
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心得文來遲~請見諒. #巴拿馬. 豆子打開有核桃奶油香. 沖完喝的時候感覺帶有木質香氣,. 令我訝異蠻的舒服的果酸味,. 後段擺涼了以後開始比較明顯的雜味.. #衣索比亞. 打開後像是苺果般的味道. 喝的時候不負產地的咖啡豆特性,. 果酸味明顯, 較偏柑橘類的酸,. 涼了後再無留神狀況下喝了一口,.
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巴拿馬波奎特 凱薩路易斯 水洗處理 黑色袋子. 1. 粉量 25G。. 2. 水溫90度。. 3. 水量300cc. 4. 靜置4分鐘。. 咖啡豆：有煙熏味、焦糖香及帶點茶香. 單喝：高溫順口、茶香明顯、帶有堅果香味、餘韻持久.. 中溫有柑橘香氣、酸度柔和、入口滑順。. 加奶：高溫順口酸度柔和、茶香
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晚來的新手心得文. 剛剛才把一包打開來試. 豆：日曬耶加雪菲 艾瑞莎G1（烘焙顏色頗均勻）. 手沖參數:粉水比1:14. 小飛馬 600N 刻度5. 水溫85~86左右. 燜蒸時間35秒 總時間 2分15秒. 木嘴主觀風味評. 乾香：水果味帶點花香味,不過是什麼水果味我分不出來. 濕香：還是分不出來
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