Re: [其它] 請問哪種咖啡豆最香?
※ 引述《coldstar (雲昇)》之銘言：
: G大你好 我的年紀比你大 我已經六十了
: 觀於你的問題 應該是烘培時間訂為二爆的咖啡豆
: 因為咖啡豆裡的酸味已被轉化為焦糖香 沖泡時比較有濃濃的咖啡香飄出來
: 我喝咖啡的時間很淺 還不滿一年 請多多指教
: 還有我打字也打得很慢
那個 咖啡豆經過一爆之後 就會開始有甜甜的糖香味了其實
但是焦糖香不是來自於豆子的酸味喔
只是烘焙程度深的豆子喝起來基本上會比較不酸
但兩者並沒有轉變上的因果關係喔
三不五時就會有客人問一個問題叫做..."你們哪一種咖啡最好喝?"
還有被問過"藍山 巴西跟拿鐵 哪一個好喝?"
真是大哉問(搔頭)
原則上新鮮度夠高 烘焙均勻 品質夠好的咖啡豆(加上適當的沖煮
都會很香啊~只是個人喜不喜歡習不習慣那個味道的問題
所以如果要討論 不如先說說平常都喝什麼咖啡 偏好什麼
這樣才會得到比較有效的建議
比方說我家阿娘 她覺得磨開咖啡豆味道超香
但她就還是會回去喝她的中國茶
比較能接受的是味道單純的手沖 大概是這樣~
: ※ 引述《GRACE020148 ( )》之銘言：
: : 大家好, 第一次來PTT咖啡版, 版規上有什麼不明白之處還請見諒
: : 個人喝咖啡大約有30年左右時間, 只是個人愛好, 沒有特別什麼研究
: : 透過兒子知道這裡可以交流, 想問問看大家覺得哪種咖啡豆最香?
: : 指的是煮出來之後, 還沒有調味之前...
: : 大家提供寶貴的意見謝謝各位！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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