Re: [義式] 初學三個問題請教 (GEE+901N)
我的器具是gee+908N
: 這點同意, 只不過新豆反而快我就很納悶
: 另外還想到是否跟新豆CO2尚未完全釋放造成空隙變大有關?
在煮非常新鮮的豆子時
我的經驗是流量大跟小的差異會比較大
中段的量會比平常多
: 不知道你是把旋鈕開到最大嗎?
: 有嘗試過轉小一點不過感覺蒸汽就已經夠小了
: 所以我都開最大在打
: 到65度前約只有30秒左右的時間可以爭取
: : 然後將奶泡杯於桌面敲打搖晃一兩下，讓大泡泡浮起，用湯匙將上方較粗泡泡舀掉
: : 剩下的綿密泡泡就很容易可以拉花了
: 理想狀況下混合完奶泡層大約有1.5cm
: 拉花也可以拉出形狀
: 不過覺得下層咖啡本體還是不夠稠
: 跟外面喝到的口感很不一樣..
我也是將旋鈕轉到底再打奶泡
因為蒸氣跟營業比弱很多
打的時候就會小心盡可能不要打出粗的泡泡
以免翻滾的力道不夠 後來不容易再將粗泡泡打密
但是我覺得這台算很好操控
以往用營業機 幾乎都還要撈去表層
用GEE幾乎都不用撈 就可以打出能接受的奶泡
: : 若還是有疑問，看你在什麼地方。我們北部的GEE同學最近可能會找個時間聚一聚
: : 若時間地點配合，可以來交流一下
: : 給你參考
: 活動聽起來很棒
: 我台北附近都可以參與
: 真想知道我打奶泡的方式出了甚麼問題 > <
我也想參加!
另外想問用GEE的大家會不會有這樣的情形
整杯粹取的時間是OK的(30CC約30秒)
可是第一滴很晚才出來(可能9或10秒)
感覺比一般的機器慢耶
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