Re: [請益] 星巴克的ESTIMA

看板Coffee作者yftkk (傻爸)時間14年前 (2010/06/07 18:13)推噓15(15推 0噓 1→)

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星____咖啡為什麼那麼焦~那麼酸~還是受人歡迎(原PO推文數超高)~~讓我想起對岸426對星____的一些看法與評論~轉PO大家看看~ -------------------------- 為什麼懂得咖啡的會反對星____呢? 我在一本說上看到,說真正喜歡和懂得咖啡的人反對星____呢? 說星____為了保持統一的味道都是深度烘培,喝上去只有很濃的苦味,其他的味道幾乎都沒有. 真的是這樣的嗎? 還是什麼別的原因呢?你們有這種感覺嗎???? -------------------------- 怎麼說呢～～並不是說反對星____，事實上，星____對咖啡的推廣所做出的貢獻，以及它的經營模式都是很收到肯定的。最大的問題就是如樓主所列出的，作為咖啡店，沒有一杯好咖啡對於真正愛喝咖啡的人是很難接受的。 -------------------------- 也不一定都反對，多數人是在反對星。。的咖啡價格，幾乎零成本的飲料能賣到高價格，呵呵。。。。他店裏面那麼多客人，你能說他們不懂咖啡？ -------------------------- 不得不承認，從商業模式的角度來講，星____應該是很成功的。他們對咖啡的研究應該是極為專業的，只是他們的研究方向及著重點不同而已，如何用最便宜的咖啡豆，調配出最能被人接受的味道並賣出去，這就是一種商業模式的成功之處。對星____的咖啡，稱之為咖啡飲品可能更貼切一 -------------------------- 我只反對他們針對吧員對咖啡方面的培訓保留太多.......星____不需要真正的咖啡師.因為這樣就不利於超級連鎖的發展....... -------------------------- 有些問題，星____已經意識到了，這也是件好事！！！但願咖啡市場能夠認真起來，嚴謹起來，喜歡咖啡的人越來越多！！這是好事！！呵呵 -------------------------- 應該說星____的咖啡豆是偏向於美式的咖啡,炒得比較深,又油又苦,喝習慣了意式咖啡的人再喝星____的咖啡當然會不習慣了,星____的咖啡比較適合做美式咖啡. -------------------------- 這種說法本身就是非常的不貼切。任何一種食物或者飲品，給人帶來的感覺是非常personal的。同樣一種東西，有些人喜歡，有些就討厭。你喝不慣就說這種東西不好，這就不是心智成熟的人做出的事情。 -------------------------- 我非常欣賞臺灣XXXX運作此品牌的成功學習 -------------------------- "不許侮辱長輩" 進咖啡館,喝咖啡的消費者===都是我們的"衣食父母" 不論他們進的是哪家... 注:到你家的是"爸媽",去SB的就成"傻B"了! 公理何在呀!!! -------------------------- 哈哈，樓上的文筆真是犀利啊.字字在理,非常認同5樓的說法,星____最大的成功就是模式取勝,這抹殺了咖啡的個性化延伸,和人文色彩，在其他的速食業巨頭也可見一斑,但是正如大家探討的那樣,星定位的是絕大多數的客戶群,不可能做到個性化,這樣能奉獻一杯似是而非的咖啡飲料,且能始終站在行業的高度和輿論導向的頂端,從商業上說,是非常成功的,沒有理由去抵制! -------------------------- 以前，我很討厭星____........但後來，我發現這麼做是不對的。之所以很多人不喜歡，是因為他不能提供一個愛咖啡的人所需要的那種品質的咖啡但是，好咖啡跟好的咖啡館是兩個概念。這是一個前輩告訴我的且........作為一個咖啡師，根據咖啡師行為準則，第一條就是，不要玷污其他的咖啡公司及咖啡師 fisher姐在雜誌的第一期好像也有寫過類似的文章。等SB真的改好了，改成有我需要的那種咖啡的時候，我再去喝........ 希望，不要再給我一杯基本上沒有CREMA的espresso了 -------------------------- 簡而言之~~~~~~~~~說哪些話的心態都不好！ -------------------------- 每個人的喜好不一樣了不必強求我沒有不喜歡星____ 也沒有喜歡 -------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 120.114.0.20

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ajerry

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KUNI0202

06/07 18:41, , 2^F

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teller

06/07 19:39, , 3^F

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