Re: [烘培] 關於3D Gene Roast這台烘豆機
嗯...感謝回答
這台在選擇控制的溫度時
如果我設定較高溫，顯示量測到的溫度會迅速往上衝
大概1~2min就可以衝個50C~60C
一直很疑惑裡面那個假裝很忙的鐵塊有用嗎@@"
有沒有可能那個東西蓋掉一爆聲音勒...?
試過好幾次非常努力的聽一爆的聲音(只差沒把耳朵貼在烘培室上...)
可是一直聽不出來
想問一下14min是從蒸培開始算嗎??
我也是用300g來烘
約100C下豆 150C蒸培5min
之後升溫至200C以上靜待一爆來臨
(其實這時火力似乎應該是要開到最強 可是印象中一爆發生的溫度好像在200C左右)
結果一爆聲音沒聽出來...然後就是二爆了...囧
關於看豆相 聞氣味的部分
請問一爆的時候是不是會出現香氣 然後豆色開始由生豆變成淺咖啡色呢??
因為聽不到...所以只有用眼睛觀察...至少烘培室是透明的...
※ 引述《crocis (合法吸毒喝咖啡)》之銘言：
: 這台我想過的改機法只有烘豆室外面塗隔熱材料，留個洞用手電筒看顏色
: 棉花不確定能不能撐，其他材料的毒性又很科科
: 最後還是算了
: 量烘焙室溫度有個大問題：要怎麼把探針那類的東西放進在旋轉、豆子跑來跑去、又要能
: 維持在豆子中央不讓溫度有誤差？裡面還有個鐵塊在刮來刮去假裝很忙在清銀皮呢。
: 溫度曲線既然用途不大意義沒有，那還是回歸原始本能吧，看聞聽。
: 沒有烘焙量的資料不太好比對的。我只能提供我的資料作參考。
: 連續烘狀態，開始時出風口溫180度c+，預定烘至碰二爆，溫度設定235時間設定17分，
: 豆量300公克。
: 然後坐好看他表演。第14分聲音很不明顯的一爆，可以靠觀察看到豆子逐漸變大。
: 接近17分的時候仔細聽有一點點的爆裂，二爆了。到17分開始降溫程序，稍微滑一下強制
: 中斷取出來，自己用電風扇降溫，得到碰二爆還沒密集的曼特寧。
: 如果要更深只要看他表演久一點就有了。我測試過100.150.200.300幾種量，越大量越好
: 烘而且均勻度也不差，只是豆子特性不同，溫度時間就要修正。
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