Re: [器材] 手沖器具濾杯

看板Coffee作者yearChen時間14年前 (2010/01/14 17:22)推噓3(3推 0噓 5→)

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 120.114.0.253 ※ 編輯: yftkk 來自: 120.114.0.253 (01/12 23:14)

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shesaysky

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duane

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shesaysky

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shesaysky

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我想是因為陶瓷的比熱較大，雖然使用前需要先溫杯但溫杯之後，在沖煮時較容易維持整個濾杯內的水溫而水溫變化對咖啡的味道影響很大，有些人為了講求較高的穩定度，就會選用陶瓷濾杯。另外也有很多人是因為擔心樹脂遇到高溫會釋放出有毒物質所以不敢用樹脂製的產品再者就是考慮到y大原文中提到，導流溝槽的問題了就算是相同紋路的溝槽，樹脂製的都會做的比較"利"一點，感覺上流速好像也會比較快? -- 《曉‧AKATSUKI》直火式烘焙咖啡專賣 http://www.wretch.cc/blog/akatsukicafe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.27.14.219 ※ 編輯: yearChen 來自: 114.27.14.219 (01/14 17:24)

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shesaysky

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yearChen

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