Re: [問題] 請教生豆用微波烘培的可行性

看板Coffee作者 ( )時間14年前 (2009/11/11 18:32), 編輯推噓5(5推 0噓 12→)
留言17則, 5人參與, 最新討論串2/3 (看更多)
我來亂的 想要順便問一下 熱狗機烘培咖啡豆的可能性 這個問題可能很蠢 因為之前用平底鍋玩過慘不忍睹 知道是導熱不均勻跟翻動不夠快的原因 結果就開始想有什麼傳熱均勻又不斷翻動的東西 第一個想到的... 不是那種直火土砲的樣子 是直接聯想到7-11烤熱狗的熱狗機.... 想像咖啡豆在滾筒凹槽裡面滾呀滾的 後來看到這篇覺得該去找找看有沒有人弄過 剛剛去找了 好像沒有人玩過XD 後來去找熱狗機的資訊 好像最高可以到兩百度orz 應該堪用吧orz 真的好想試試看 可是最近已經買過火網 爆米花機 跟FR8+了 再買會被家人殺 而且這種異想天開的想法應該失敗率極大 也不敢敗下去 想要請問板上有人有玩過或家裡有可以馬上玩玩看 或是可以出借的呢 還是有人有在7-11打過工熟悉熱狗機的特性 覺得想也知道不可能orz ※ 引述《s71427 (format)》之銘言： : 小弟是剛接觸咖啡的新手 : 有曾經想要買生豆自己烘培 : 但是 沒有經濟來源去買烘培用的器具 : 就異想天開的 想嘗試用微波爐烘培 : 但我有些許想問板上的前輩們 : 烘培是單純將豆中的水分減少嗎? : 若是的話 那微波爐只對水分子加熱的特性 : 就似乎可以烘培生豆 : 若還有其他有機物質的反應 : 在微波加熱水分子的情況下 : 似乎也可以加熱到生豆裡的其他成分 : 請板上的前輩們 為小弟解惑 : 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.19.241 ※ 編輯: duane 來自: 140.112.19.241 (11/11 18:34)
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上面加個保溫罩＝ ＝＋
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熱源可能不足(15~20min)爬到200度~豆子會卡在滾筒間無法翻轉
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恩恩對我有想過這些問題 所以可能還是要試了才知道orz
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熱源不足可能可以靠惡搞彌補XD 其實我應該放在心裡等有機會
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真的試過再來問 不過我覺得直接想到熱狗機的想法很直接orz
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想說是不是有什麼根本不可行的理由 所以沒有人弄過
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謝謝y大r大orz
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先等你搞出來嘍!!加油~我幫你取名為HotDog流床式烘豆機 XDDD
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我剛剛去找一下有透明罩且730W,跟我的HotTop700W差不多喔!!
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第一關應該是間距是否夠小能讓咖啡豆滾 要找每根很近的那種
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看了好多圖圖片看不準 可能要看實體才知道 有密有疏
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那滾筒要給他間隙3~4mm才行,且要向右轉十圈像左轉十圈循環~
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我覺得間距太寬的，可以在間距裡再放一根不鏽鋼條，
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類似「品」這樣的側面結構。
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熱狗會轉是因為油脂的黏滯力吧? 咖啡豆在上面確定會滾?
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滾動速度夠不夠好像也要考慮一下
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覺得 咖啡豆放在圓筒裝在烤玉米機上 受熱比較均勻吧!!
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