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討論串[問題] 請教生豆用微波烘培的可行性
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Re: [問題] 請教生豆用微波烘培的可行性
推噓4(4推 0噓 3→)留言7則，0人參與, 5年前最新作者hongtzai ( )時間5年前 (2020/11/02 09:49), 編輯資訊
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期待普及化. https://www.cna.com.tw/news/afe/202009280111.aspx. 柴油研究應用到咖啡 清大推首款微波烘豆機. 最新更新：2020/09/28 15:08. https://i.imgur.com/EzeUyie.jpg. 科技部於28日舉行研究成果記
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#2
Re: [問題] 請教生豆用微波烘培的可行性
推噓5(5推 0噓 12→)留言17則，0人參與, 最新作者duane ( )時間16年前 (2009/11/11 18:32), 編輯資訊
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我來亂的. 想要順便問一下. 熱狗機烘培咖啡豆的可能性. 這個問題可能很蠢. 因為之前用平底鍋玩過慘不忍睹. 知道是導熱不均勻跟翻動不夠快的原因. 結果就開始想有什麼傳熱均勻又不斷翻動的東西. 第一個想到的.... 不是那種直火土砲的樣子. 是直接聯想到7-11烤熱狗的熱狗機..... 想像咖啡豆在
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[問題] 請教生豆用微波烘培的可行性
推噓8(8推 0噓 9→)留言17則，0人參與, 最新作者s71427 (format)時間16年前 (2009/11/10 11:43), 編輯資訊
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小弟是剛接觸咖啡的新手. 有曾經想要買生豆自己烘培. 但是 沒有經濟來源去買烘培用的器具. 就異想天開的 想嘗試用微波爐烘培. 但我有些許想問板上的前輩們. 烘培是單純將豆中的水分減少嗎?. 若是的話 那微波爐只對水分子加熱的特性. 就似乎可以烘培生豆. 若還有其他有機物質的反應. 在微波加熱水分子
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