[疑問] 問一個很蠢的問題..........@@

看板Coffee作者 (阿敦)時間16年前 (2007/11/12 18:22), 編輯推噓11(11010)
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我完全是一個咖啡門外漢 但很有心想了解咖啡 所以也爬了大家的文 希望大家不吝解答我的疑問.. 我很好奇 為何泡咖啡 要先磨到適當大小 再用濾壓壺來悶煮? 好像也有人用咖啡機煮.. (我有看到大家的文章討論到咖啡渣的問題) 我好奇的是 為何不乾脆 磨到超細變即溶 這樣用100度熱水一衝 馬上就能喝了呀~~ 為何要大費周章 先磨到剛好大小用濾壓壺呢? 磨到超細變即溶不是很方便嗎? 感謝各位咖啡達人的解答這蠢問題.. @_@||| -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.33.189

11/12 18:27, , 1F
土耳其咖啡好像就是這樣子弄 你可以試試看啊^^
11/12 18:27, 1F

11/12 18:30, , 2F
真的可以直接把豆子磨到超細來泡喔? 那為何大家要用濾壓壺?
11/12 18:30, 2F

11/12 18:32, , 3F
因為,咖啡成份裡有好喝的成份,也有不好喝的成份
11/12 18:32, 3F

11/12 18:32, , 4F
這對不懂咖啡的人..實在非常疑惑 ><~~~ ??
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11/12 18:33, , 5F
問一下樓上S大 所以用濾壓法才能避免不好喝的成份嘛??
11/12 18:33, 5F

11/12 18:33, , 6F
越細越容易把所有東西萃取出來,包括不好喝的部份
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11/12 18:33, , 7F
重點是磨到超細並不會變即溶,你會喝到一堆渣.....
11/12 18:33, 7F

11/12 18:35, , 8F
我記得之前有人拿生機飲食機把咖啡豆直接打成冰砂
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11/12 18:35, , 9F
問一下樓上t大 所以我們不可能自己把星巴克豆子磨成即溶嗎?
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11/12 18:36, , 10F
連渣都沒有的樣子XD忘了是哪篇了
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11/12 18:37, , 11F
可不可能以請星巴克夥伴 把咖啡豆磨成即溶咖啡呢?
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11/12 18:38, , 12F
據我所知,是不可能將咖啡豆直接"磨成"即溶咖啡的
11/12 18:38, 12F

11/12 18:40, , 13F
感謝 請問那超市賣的即溶咖啡 不是咖啡豆磨的嘛? @@
11/12 18:40, 13F

11/12 18:59, , 14F
不是
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11/12 18:59, , 15F
即溶應該是將"咖啡水"中可溶於水的部分弄出來 再把水去掉
11/12 18:59, 15F

11/12 21:22, , 16F
你泡一次就知道了 咖啡豆磨成的粉是不會溶解的喔^^
11/12 21:22, 16F

11/12 22:59, , 17F
磨到細等於即溶?! I 服了 YOU
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11/13 01:35, , 18F
我不煮咖啡的同事去巴里島玩,也以為咖啡豆磨粉就變成即
11/13 01:35, 18F

11/13 01:37, , 19F
溶咖啡,還買了好幾包當地名產印尼豆回來,一包送我....
11/13 01:37, 19F

11/13 01:55, , 20F
黃豆再怎麼磨,也不會一沖水就變成即溶豆漿 >"<
11/13 01:55, 20F

11/13 02:35, , 21F
新鮮的咖啡豆直接吃也不錯,只是口感不好
11/13 02:35, 21F
文章代碼(AID): #17E2bYUT (Coffee)
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