※ 引述《mmmnnn (黃金週)》之銘言:
: ※ 引述《sutajf (回億隨時間流逝愈變愈美)》之銘言:
: : 拿鐵是...一份咖啡基底:二份牛奶
: : 通常會用expresso去萃取義豆的基底
: : 若以卡布奇諾來說這部分大約在30毫升左右(會打發泡)
: : 那如果用摩卡壺或syphon來弄濃的黑咖啡的話,其實也ok,牛奶打發為佳。
: : 拉不拉花,看個人心情(拿鐵通常沒拉花)
: : 三匙咖啡豆大約是syphon二人份-三人份之間
: : 推估約500毫升(手邊沒量測的器具)所以如有錯,請見諒囉 :)
: : 所以一次弄成一大杯的拿鐵的話,牛奶就是要加一公升。
: : (如果你要一次喝這麼一大杯的話)
: : 我是想加牛奶時才倒進去杯子裡。
: : 如果是自己要喝好喝的話,就隨意了,去抓你喜歡的那個口味就可以了。^^~
: 再問一下
: 拿鐵是...一份咖啡基底:二份牛奶
: 那"摩卡"是?
: 是拿鐵加上巧克力嘛?
摩卡咖啡是拿鐵的變種。
如同拿鐵一樣,它通常由三分之一的意式濃咖啡和三分之二的蒸牛奶配成,外加巧克力。
摩卡最早是來自葉門摩卡地區的咖啡品種;
這種咖啡沒有加入可可粉,卻嘗起來象加了可可粉一樣。
但是現在的摩卡大多是在一般的咖啡中加入可可粉模仿它的味道
在義大利,加了可哥粉或巧克力的拿鐵咖啡會被稱作 摩卡奇諾(moccaccino)
http://en.wikipedia.org/wiki/Cafe_mocha3u
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