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討論串[拿鐵]黑咖啡+牛奶=??

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[拿鐵]黑咖啡+牛奶=??

推噓0(0推 )留言1則，0人參與作者raelalala (小紅花)時間17年前 (2007/07/15 23:56)資訊

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各位大大.... 請問一下.... 我平常自己煮咖啡都用咖啡豆磨粉後煮黑咖啡. 我想買牛奶加的話是不是就變成了拿鐵?. 平常大約3匙咖啡豆加4人份的水. 如過是這樣的量..要加多少牛奶才好喝阿?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 140.112.232.7.

Re: [拿鐵]黑咖啡+牛奶=??

推噓3(3推 )留言10則，0人參與作者sutajf (回億隨時間流逝愈變愈美)時間17年前 (2007/07/16 00:24)資訊

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拿鐵是...一份咖啡基底:二份牛奶. 通常會用expresso去萃取義豆的基底. 若以卡布奇諾來說這部分大約在30毫升左右(會打發泡). 那如果用摩卡壺或syphon來弄濃的黑咖啡的話，其實也ok，牛奶打發為佳。. 拉不拉花，看個人心情(拿鐵通常沒拉花). 三匙咖啡豆大約是syphon二人份-三人份

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Re: [拿鐵]黑咖啡+牛奶=??

推噓0(0推 )留言0則，0人參與作者ultimachen (Ultima)時間17年前 (2007/07/16 19:36)資訊

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latte就是義文中牛奶，話說我同學去義大利旅遊，. 想說去咖啡館叫杯拿鐵喝喝，結果送了杯牛奶上來...XD. au lait則是法文的牛奶，所以咖啡拿鐵或咖啡歐蕾都是咖啡牛奶. 當然每家咖啡館的配方不同、比例不同。. 大體上，拿鐵比卡布少了很多奶泡。牛奶比例較高，口味比卡布溫和。. Syphon或

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Re: [拿鐵]黑咖啡+牛奶=??

推噓1(1推 )留言2則，0人參與作者mmmnnn (黃金週)時間17年前 (2007/07/20 00:30)資訊

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再問一下. 拿鐵是...一份咖啡基底:二份牛奶. 那"摩卡"是？. 是拿鐵加上巧克力嘛？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 59.105.5.100.

Re: [拿鐵]黑咖啡+牛奶=??

推噓0(0推 )留言0則，0人參與作者maxplanck時間17年前 (2007/07/20 03:50)資訊

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摩卡咖啡是拿鐵的變種。. 如同拿鐵一樣，它通常由三分之一的意式濃咖啡和三分之二的蒸牛奶配成，外加巧克力。. 摩卡最早是來自葉門摩卡地區的咖啡品種；. 這種咖啡沒有加入可可粉，卻嘗起來象加了可可粉一樣。. 但是現在的摩卡大多是在一般的咖啡中加入可可粉模仿它的味道. 在義大利，加了可哥粉或巧克力的拿鐵咖

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