Re: [閒聊] 生魚片沾醬要怎麼沾？

看板C_Chat作者 (德意志國防貓)時間1年前 (2024/06/27 23:35), 編輯推噓25(25推 0噓 16→)
留言41則, 30人參與, 1年前最新討論串2/2 (看更多)
借串一問 台味日本料理店有一派是這樣的吃法 https://i.imgur.com/wtX5D5h.jpg
醬油直接抹好在生魚片上 https://i.imgur.com/yzyDIYh.jpeg
另外再附上一小搓芥末 像這樣醬油直接塗上去的 你可以接受嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.90.145 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1719502537.A.0F0.html
→
06/27 23:36, 1年前 , 1F
日本也這樣啊
06/27 23:36, 1F
推
06/27 23:37, 1年前 , 2F
在日本不會刷這麼多醬油吧
06/27 23:37, 2F
推
06/27 23:37, 1年前 , 3F
妙手小廚師有一篇比壽司 他就是用薑片把醬油塗在壽司上
06/27 23:37, 3F
→
06/27 23:37, 1年前 , 4F
說這樣比較容易吃
06/27 23:37, 4F
推
06/27 23:38, 1年前 , 5F
可以啊，這很方便
06/27 23:38, 5F
推
06/27 23:40, 1年前 , 6F
隨便沾拉
06/27 23:40, 6F
推
06/27 23:40, 1年前 , 7F
這跟壽司郎的直接滴醬油在壽司上差不多吧
06/27 23:40, 7F
→
06/27 23:40, 1年前 , 8F
吃的人爽就好
06/27 23:40, 8F
→
06/27 23:40, 1年前 , 9F
不要用舌頭去舔醬油瓶口就好
06/27 23:40, 9F
→
06/27 23:40, 1年前 , 10F
便宜的壽司真的隨便弄就好
06/27 23:40, 10F
推
06/27 23:41, 1年前 , 11F
壽司之神不就這樣幫你塗好嗎？你只要拿起來吃就好
06/27 23:41, 11F
推
06/27 23:42, 1年前 , 12F
江戶前蠻常有這種做法的啊
06/27 23:42, 12F
→
06/27 23:42, 1年前 , 13F
只是不是每一種都刷醬油
06/27 23:42, 13F
推
06/27 23:45, 1年前 , 14F
06/27 23:45, 14F
推
06/27 23:46, 1年前 , 15F
不會轉的也有這種店 會拿一個小刷子刷上去
06/27 23:46, 15F
推
06/27 23:49, 1年前 , 16F
台式壽司最討厭的是假芥末 太嗆根本蓋過食物原味
06/27 23:49, 16F
→
06/27 23:49, 1年前 , 17F
醬油什麼反而沒差
06/27 23:49, 17F
推
06/27 23:50, 1年前 , 18F
這個生魚片有附醋飯 跟壽司87%像
06/27 23:50, 18F
→
06/27 23:51, 1年前 , 19F
重點是不要加太多就好
06/27 23:51, 19F
推
06/27 23:54, 1年前 , 20F
這壽司…
06/27 23:54, 20F
推
06/27 23:54, 1年前 , 21F
那個是醬油膏吧 也不是純醬油 純的太鹹
06/27 23:54, 21F
→
06/27 23:54, 1年前 , 22F
假芥末那個化工綠看了會倒胃口= =
06/27 23:54, 22F
推
06/27 23:56, 1年前 , 23F
可 最喜歡廚師幫我弄好好了
06/27 23:56, 23F
推
06/28 00:05, 1年前 , 24F
看壽司之神也是用刷的
06/28 00:05, 24F
推
06/28 00:10, 1年前 , 25F
上次吃個板前料理 就這樣刷阿
06/28 00:10, 25F
推
06/28 00:31, 1年前 , 26F
這樣好啊 夾一點芥末在生魚片上吃
06/28 00:31, 26F
推
06/28 00:31, 1年前 , 27F
高級壽司板前壽司都這樣== 會控制好鹹度
06/28 00:31, 27F
推
06/28 00:32, 1年前 , 28F
不是一次弄進去就好了？調味做的時候就會弄惹
06/28 00:32, 28F
→
06/28 00:33, 1年前 , 29F
不然客人哪知道要沾多少或要不要沾
06/28 00:33, 29F
推
06/28 01:36, 1年前 , 30F
第一張怎麼看起來像醬油膏
06/28 01:36, 30F
推
06/28 01:41, 1年前 , 31F
板前的話，大多數的白肉魚跟軟體會抹調製過的醬。但是
06/28 01:41, 31F
→
06/28 01:41, 1年前 , 32F
便宜的店抹醬可能是因為魚不新鮮或做樣子
06/28 01:41, 32F
推
06/28 01:54, 1年前 , 33F
基隆
06/28 01:54, 33F
推
06/28 02:42, 1年前 , 34F
不要醬油膏 其他都ok 誰在管別人怎麼吃？
06/28 02:42, 34F
→
06/28 02:42, 1年前 , 35F
只要不是影響衛生安全就根本沒差r
06/28 02:42, 35F
→
06/28 03:54, 1年前 , 36F
看流派，日本有些店也是直接摸醬油上桌
06/28 03:54, 36F
推
06/28 04:16, 1年前 , 37F
可以抹東泉辣椒醬嗎
06/28 04:16, 37F
推
06/28 07:30, 1年前 , 38F
這算日本標準吃法啊，有些日料是不給你額外沾醬，
06/28 07:30, 38F
→
06/28 07:30, 1年前 , 39F
醬油芥末比例是師父提配好的
06/28 07:30, 39F
→
06/28 08:59, 1年前 , 40F
日本也是一堆假芥末啊@@
06/28 08:59, 40F
→
06/28 11:29, 1年前 , 41F
能接受 但不喜歡量太大
06/28 11:29, 41F
‣ 更多 Homura 的文章
文章代碼(AID): #1cVOR93m (C_Chat)
‣ 更多 Homura 的文章
文章代碼(AID): #1cVOR93m (C_Chat)