[閒聊] 為啥台灣牛排澱粉類通常搭配麵條？

看板C_Chat作者 (冷靜的魚)時間2年前 (2023/08/23 12:31), 編輯推噓87(89推 2噓 71→)
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看了動畫中華一番 鋼棍解師傅與麵點王羅根 在上海外海樓麟艦上 的至尊對決 解師傅的油炸包子黃金開口笑 裡面是放牛排搭配粉絲 就想到說 世界各國的牛排 不論是美國的steak 或日本的ステーキ 等等 搭配的澱粉類似乎通常不是麵條 例如可能是 馬鈴薯塊、薯條、薯泥、 玉米、白飯等 但台灣的牛排非常特別地 卻通常是搭配麵條 因此想請問大家 為啥台灣牛排澱粉類通常搭配麵條？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.233.7.224 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1692765063.A.BB6.html
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飲食習慣吧我猜
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不知道 但我覺得鐵板麵好吃
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便宜
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因為可以拆開賣鐵板麵
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我偶爾想吃飯也不好找
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不知道，你可以問為什麼外國不吃麵條阿
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台灣常配的主食不就白飯和麵條，然後又要在鐵板上可以直
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接一起弄，那就只剩下選麵條了吧
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方便
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正常點的還有餐包呀
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只有我覺得北歐跟紐澳的馬鈴薯泥...不甚好吃嗎？就不
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喜歡那種 軟爛口感
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便宜料理方便啊 可以跟牛排用同一塊鐵盤一起煮
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比較方便用鐵板加熱吧，雖然原本就熟的
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因為少放肉就是鐵板麵
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麵條比較便宜，好處理吧
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其他東西是飲食習慣 飯是因為直接上鐵板有難度吧
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方便製作啊 除了白飯 麵就是下一個最方便製作的主食啊
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馬鈴薯還要削切洗，麵條直接整包丟下去
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台灣馬鈴薯也沒還好吃
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鐵板飯很難清理吧
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可以單點鐵板麵，不能單點鐵板飯阿
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麵冷掉還是有口感阿，白飯澆醬拿回家冷掉不好吃
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而且鐵板炒麵比較快熟 方便
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鐵板麵還有一點洋食感吧 配白飯就會覺得變local
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有說法是因為台灣人不習慣吃牛排配飯，所以是習慣因素
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考量
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一開始為了低價大份量所以找較便宜的澱粉類主食吧
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就從牛肉麵一路傳承下來的飲食文化
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台灣馬鈴薯沒有國外的小顆種好吃
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飯用刀叉吃也不方便
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鐵板配飯可能較麻煩，也不太西式吧，所以配麵
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比白飯特別一點 又比白飯方便
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讓你吃粗飽啊，不然肉小小一片。
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而馬鈴薯處理上對夜市經營模式也較不方便
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總比拉麵配白飯或煎餃配白飯還要好吧
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去問那個自稱夜市牛排教父的孫先生
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可是我去佐世保的牛排店是配大蒜炒飯 所以是飯還是麵可
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能還是跟成本有關
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還有 83 則推文
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飯也可以，但你忘了飯要煮，麵可以進冷藏跟冷凍的
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飯不錯啊 碰到鐵板夠熱會變鍋巴 要叫店家醬少才不會濕
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麵直接進熟的 水滾下去熱一下就能用了 哪有什麼能更方便
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備飯和備麵難度差很多的
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麵方便方便麵
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因為肉少 澱粉要多
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加鐵板麵可以但不太想看到三色豆
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對於苦過來而言，給馬鈴薯或薯泥接近於地瓜口感真的不好
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因為二三十年前義大利麵高檔，搭牛排有賣相
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有人成功後其他店家開始跟風，延續至今
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怕你吃不飽會餓
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粗飽啊
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用便宜澱粉類餵飽你啊
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因為台灣人愛吃牛肉麵 你吃湯麵+牛肉 我吃牛排+鐵板麵
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我們沒甚麼不同吧
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就是「那年代的西式」吧，先有人用意大利麵+牛排再cost d
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own成黃麵+牛排
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不知道我都配飯 蘑菇醬配飯很讚
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麵比飯好備料，現點現煮馬上好
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麵的話刀叉就能吃
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如果配煎餃的話就好了
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韓國流行泡麵也是因為麵條上餐快速又便宜
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鐵板牛排沒用螺旋麵的都是邪魔歪道
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學日本的
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馬鈴薯炒三色豆、咖哩馬鈴薯，感覺就配菜的感覺。像日
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本人看水餃。
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日式家庭餐廳有些是配白飯
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喜歡配飯+1
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孫東寶發明的
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飯要用另外廚具煮啊 麵的話跟牛排一起用鐵板煎就不用
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另外弄
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馬鈴薯貴這麼多
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好奇+1 但好吃
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農產與澱粉主食的差異
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麵買來就能下了 超低處理成本
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便宜
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夜市牛排的本體是鐵板麵啊
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馬鈴薯比較搭
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廉價
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麵容易加熱和保存用火爐即可 飯一定要一個電鍋在那邊保溫
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