Re: [閒聊] 這種房子料理時油煙不會很難清理嗎

看板C_Chat作者 (Kuran)時間1年前 (2022/12/30 00:11), 編輯推噓7(7推 0噓 17→)
留言24則, 8人參與, 1年前最新討論串3/8 (看更多)
: 推 CREA: 人家又不是油煙多的中式料理 12/29 21:58 : 推 laugh8562: 他們不太大油爆炒吧 都交給烤箱 12/29 22:00 : 推 johnny3: 中式料理才有很大的油煙 12/29 22:18 : → johnny3: 搞不好連火爐都沒有 用電磁爐了 12/29 22:18 西式油煙一樣超大， 牛排煎的第一步就是煎出焦化層， 一堆西餐都要梅納反應。 像是GORDEN的威靈頓 一定是全程大火 https://youtu.be/Cyskqnp1j64
GORDEN一般牛排也是一樣要大火 你看那個煙 https://youtu.be/RVCyeX7AWpE?t=142
附上人權 https://imgur.com/gQn8mmB
https://imgur.com/ROfbV1r
https://imgur.com/wQ2yUD8
https://imgur.com/y0tjEV3
這鬼東西真的超難 失敗放棄 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 103.27.221.209 (澳大利亞) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1672330280.A.AAB.html
→
12/30 00:12, 1年前 , 1F
龍吼芮啦
12/30 00:12, 1F
推
12/30 00:13, 1年前 , 2F
處理肉不管東方西方油煙是必然 除非蒸或煮
12/30 00:13, 2F
推
12/30 00:16, 1年前 , 3F
所以他們用開放式廚房不會覺得油煙大或味道重嗎，還是
12/30 00:16, 3F
→
12/30 00:16, 1年前 , 4F
其實人家不在意
12/30 00:16, 4F
→
12/30 00:17, 1年前 , 5F
芳香噴劑了解一下
12/30 00:17, 5F
推
12/30 00:24, 1年前 , 6F
西方人也沒有都用開放式廚房啊...
12/30 00:24, 6F
→
12/30 00:25, 1年前 , 7F
開放式廚房本身就是建商用來包裝A掉你廚房的噱頭
12/30 00:25, 7F
推
12/30 00:25, 1年前 , 8F
煎是前置作業，不是一直都煎，煎到鎖肉汁就進烤箱了吧
12/30 00:25, 8F
→
12/30 00:26, 1年前 , 9F
不用煎到全熟也行，台灣的光是煎魚就弄到全家都煙
12/30 00:26, 9F
推
12/30 00:28, 1年前 , 10F
不成問題 台灣40歲以下沒接觸餐飲業的 幾乎都不會煎魚了
12/30 00:28, 10F
→
12/30 00:28, 1年前 , 11F
煎魚弄到全家是煙有沒有考慮過是人的問題
12/30 00:28, 11F
→
12/30 00:29, 1年前 , 12F
以我常下廚的心得也是能不煎就不煎 麻煩
12/30 00:29, 12F
→
12/30 00:29, 1年前 , 13F
煎魚真的難，肉那些都還好，煎過就知道
12/30 00:29, 13F
→
12/30 00:30, 1年前 , 14F
而那些大量用煎食的通常都出現在舊型透天厝獨立廚房
12/30 00:30, 14F
→
12/30 00:30, 1年前 , 15F
能不煎就不煎+1，寧願炸也不要煎
12/30 00:30, 15F
→
12/30 00:30, 1年前 , 16F
其實影響也還好 以前一條龍透天廚房離房間就是遠
12/30 00:30, 16F
→
12/30 00:31, 1年前 , 17F
不然就排油煙機買好一點，開全速下去
12/30 00:31, 17F
→
12/30 00:31, 1年前 , 18F
所謂美國 是布魯克林還是比佛利
12/30 00:31, 18F
推
12/30 00:32, 1年前 , 19F
就樓上得用木牆隔出房間跟走廊的那種 跟出租雅房九成像
12/30 00:32, 19F
推
12/30 01:10, 1年前 , 20F
煎魚弄到全家都煙是你前置沒處理好
12/30 01:10, 20F
→
12/30 01:11, 1年前 , 21F
味道會很重是真的
12/30 01:11, 21F
→
12/30 01:11, 1年前 , 22F
而且沒抽油煙機散不掉 生轉熟那時候的味道會散不掉
12/30 01:11, 22F
→
12/30 01:12, 1年前 , 23F
單純魚排或者片狀魚也是能雙面煎起來就烤箱
12/30 01:12, 23F
→
12/30 01:13, 1年前 , 24F
魚一開始沒出血水 然後擦乾 那些水氣碰到油就是嘔嘔嘔嘔嘔
12/30 01:13, 24F
‣ 更多 ClannadGood 的文章
文章代碼(AID): #1ZhRmegh (C_Chat)
討論串 (同標題文章)
本文引述了以下文章的的內容：
完整討論串 (本文為第 3 之 8 篇)：
排序： 最舊先 | 最新先 | 留言數
在新視窗開啟完整討論串 (共8篇)
‣ 更多 ClannadGood 的文章
文章代碼(AID): #1ZhRmegh (C_Chat)