Re: [討論] 義大利麵要什麼醬?
※ 引述《Hazelburn (廉價酒)》之銘言:
: 不知道為什麼發瘋就打了一篇這樣的文章
: 拿波里坦這東西是徹頭徹尾的日本原創貨
: 傳統上我們吃的紅醬
: 這邊舉例一般的肉醬BOLOGNESE SAUCE
: 大致流程就是通常是料炒好
: 炒肉末(因為要高溫做出梅納反應通常會獨立一鍋炒)
: 倒一起加番茄罐頭/番茄泥再 加水/紅酒 收汁熬煮
恕刪
: 總之 義大利人會強調用真的番茄去炒醬
: 拿坡里坦則是番茄醬攏吼蕊
: 至少拿坡里坦很快,備料也很簡單,成本更是低
: 於是慢慢變成日本在洋食屋/咖啡廳很容易就端上桌的食物
: 大概4這樣
拿坡里義大利麵(ナポリタン)好吃。哆拉a夢也吃過:
https://i.imgur.com/lw18K9v.jpeg
和Hazelburn板友說的一樣,拿坡里義大利麵是被改良過的,
並且在洋食屋/咖啡廳/喫茶店很常見的一種國民美食。
我還在台灣的時候就一直想去嚐嚐。
話說洋食也是這樣,它是日本早年對西洋傳過來的料理的總稱,
經過魔改後,已經和來源國的料理相去甚遠。
所以洋食也被歸類在日本料理而非外國的料理,
而日本的米其林也會有洋食的分類:
https://i.imgur.com/Dh0Ynzx.jpeg
後來傳到日本的外國料理才會特別強調是哪一國的料理(e.g., 義大利,法國,西班牙...)
但不知道為什麼,我一直很喜歡嘗試這種被魔改過,有在地特色的食物。
這間是在板橋區的喫茶店ピノキオ,離我的住處地方不遠,都在板橋:
https://i.imgur.com/wkEvmQH.jpeg
很有名氣的店,呱吉拍美食廢人來吃過(疫情前),阿倫也有來拍過片的店家:
https://i.imgur.com/ZHJUSTh.jpeg
鬆餅人氣最旺的,但我還是最喜歡他們家的拿坡里義大利麵:
https://i.imgur.com/M0LMFP7.jpeg
因為我覺的鬆餅比較乾,一定要配著茶:
https://i.imgur.com/3d5oEKv.jpeg
其他的料理也不錯,還有聽說也是日本發明的pizza吐司:
https://i.imgur.com/JtuVQpi.jpeg
我喜歡的所有餐點,如下:
https://youtube.com/watch?v=u5EtreWB000
食記分享給將來想去朝聖的板友:
https://biglegsrabbit.blogspot.com/2022/08/pinocchio.html
這是另外一間我很喜歡的是拿坡里義大利麵的專門店
拿坡里義大利麵很常見,但是專門店就不常見了:
https://i.imgur.com/RBolg7O.jpeg
因為那天晚上,走在吉祥寺的路上,突然聽到這個很洗腦的音樂:
https://bit.ly/3JSGctZ
因為腦已經被洗了,就決定進來吃一盤,它有有多種不同種類的拿坡里義大利麵:
https://i.imgur.com/XBIUDWQ.jpeg
我點一個有加蛋,又加炸雞的版本來吃:
https://i.imgur.com/Cd2drHi.jpeg
很喜歡這種突然發現新店家的驚喜,讓我高興了一個晚上。
下次再去吃不同縣市版本的拿坡里義大利麵吧。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 113.39.122.17 (日本)
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※ 編輯: rosemary0401 (113.39.122.17 日本), 08/11/2022 08:00:35
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08/11 08:01,
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08/11 08:02,
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XD 東京都板橋區喔
※ 編輯: rosemary0401 (113.39.122.17 日本), 08/11/2022 08:03:09
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08/11 08:13,
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五郎吃過的店家,我還在朝聖中
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08/11 08:16,
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我也很喜歡早餐店的鐵板麵
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08/11 08:18,
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炸雞好吃
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08/11 08:35,
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XD
※ 編輯: rosemary0401 (113.39.122.17 日本), 08/11/2022 09:04:55
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08/11 09:42,
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