Re: [討論] 義大利麵要什麼醬?

看板C_Chat作者rosemary0401 (rosemary)時間1年前 (2022/08/11 07:57)推噓6(6推 0噓 1→)

留言7則, 6人參與討論串4/4 (看更多)

※ 引述《Hazelburn (廉價酒)》之銘言： : 不知道為什麼發瘋就打了一篇這樣的文章 : 拿波里坦這東西是徹頭徹尾的日本原創貨 : 傳統上我們吃的紅醬 : 這邊舉例一般的肉醬BOLOGNESE SAUCE : 大致流程就是通常是料炒好 : 炒肉末(因為要高溫做出梅納反應通常會獨立一鍋炒) : 倒一起加番茄罐頭/番茄泥再加水/紅酒收汁熬煮恕刪 : 總之義大利人會強調用真的番茄去炒醬 : 拿坡里坦則是番茄醬攏吼蕊 : 至少拿坡里坦很快，備料也很簡單，成本更是低 : 於是慢慢變成日本在洋食屋/咖啡廳很容易就端上桌的食物 : 大概4這樣拿坡里義大利麵(ナポリタン)好吃。哆拉a夢也吃過： https://i.imgur.com/lw18K9v.jpeg

和Hazelburn板友說的一樣，拿坡里義大利麵是被改良過的，並且在洋食屋/咖啡廳/喫茶店很常見的一種國民美食。我還在台灣的時候就一直想去嚐嚐。話說洋食也是這樣，它是日本早年對西洋傳過來的料理的總稱，經過魔改後，已經和來源國的料理相去甚遠。所以洋食也被歸類在日本料理而非外國的料理，而日本的米其林也會有洋食的分類： https://i.imgur.com/Dh0Ynzx.jpeg

後來傳到日本的外國料理才會特別強調是哪一國的料理(e.g., 義大利，法國，西班牙...) 但不知道為什麼，我一直很喜歡嘗試這種被魔改過，有在地特色的食物。這間是在板橋區的喫茶店ピノキオ，離我的住處地方不遠，都在板橋： https://i.imgur.com/wkEvmQH.jpeg

很有名氣的店，呱吉拍美食廢人來吃過(疫情前)，阿倫也有來拍過片的店家： https://i.imgur.com/ZHJUSTh.jpeg

https://i.imgur.com/HJa3gk4.jpeg

鬆餅人氣最旺的，但我還是最喜歡他們家的拿坡里義大利麵： https://i.imgur.com/M0LMFP7.jpeg

因為我覺的鬆餅比較乾，一定要配著茶： https://i.imgur.com/3d5oEKv.jpeg

其他的料理也不錯，還有聽說也是日本發明的pizza吐司： https://i.imgur.com/JtuVQpi.jpeg

我喜歡的所有餐點，如下： https://youtube.com/watch?v=u5EtreWB000 食記分享給將來想去朝聖的板友： https://biglegsrabbit.blogspot.com/2022/08/pinocchio.html 這是另外一間我很喜歡的是拿坡里義大利麵的專門店拿坡里義大利麵很常見，但是專門店就不常見了： https://i.imgur.com/RBolg7O.jpeg

因為那天晚上，走在吉祥寺的路上，突然聽到這個很洗腦的音樂： https://bit.ly/3JSGctZ 因為腦已經被洗了，就決定進來吃一盤，它有有多種不同種類的拿坡里義大利麵： https://i.imgur.com/XBIUDWQ.jpeg

我點一個有加蛋，又加炸雞的版本來吃： https://i.imgur.com/Cd2drHi.jpeg

很喜歡這種突然發現新店家的驚喜，讓我高興了一個晚上。下次再去吃不同縣市版本的拿坡里義大利麵吧。 -- 大腳兔的食旅記事粉絲專頁：https://www.facebook.com/biglegsrabbit ＩＧ：https://www.instagram.com/big_legs_rabbit/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 113.39.122.17 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1660175828.A.C13.html ※ 編輯: rosemary0401 (113.39.122.17 日本), 08/11/2022 08:00:35

推

bamama56

08/11 08:01, 1年前 , 1^F

08/11 08:01, 1^F

→

bamama56

08/11 08:02, 1年前 , 2^F

08/11 08:02, 2^F

ＸＤ東京都板橋區喔 ※ 編輯: rosemary0401 (113.39.122.17 日本), 08/11/2022 08:03:09

推

Pegasus99

08/11 08:13, 1年前 , 3^F